다른 콩류와 마찬가지로 넓은 콩에는 많은 영양 학적 이점이 있습니다. 우선 단백질이 풍부하여 동물성 단백질의 대안이 될 수 있습니다. 또한 임신에 필요한 매우 풍부한 엽산 공급원입니다. 100g의 생콩은이 귀중한 비타민의 일일 요구량의 106 %를 차지합니다. 넓은 콩의 영양 및 치유 특성과 그것이 누구에게 왜 해를 끼칠 수 있는지 읽거나 듣습니다.
넓은 콩이 건강하고 누가 해를 입힐 수 있는지 들어보십시오. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트이 비디오를 보려면 JavaScript를 활성화하고 비디오를 지원하는 웹 브라우저로 업그레이드하십시오.
목차 :
- 넓은 콩-치유력
- 넓은 콩-먹는 방법? 껍질 유무에 관계없이?
- 넓은 콩과 슬리밍-살찌는가?
- 넓은 콩-비타민과 영양가
- 넓은 콩-임신했을 때 먹을 수 있습니까?
- 넓은 콩-누구에게 해를 끼칠 수 있습니까?
- 넓은 콩-요리하는 방법?
다른 콩류와 마찬가지로 넓은 콩은 비타민과 영양소의보고입니다. 그것은 수많은 치유력으로 가치가 있습니다. 넓은 콩에는 대장의 담즙산에 결합하여 혈중 LDL 콜레스테롤 농도를 낮 춥니 다. 결과적으로 엽산 함량이 높기 때문에 태아의 기형을 예방하고 빈혈 치료를 지원할 수 있습니다. 넓은 콩의 다른 건강 증진 속성을 확인하십시오.
넓은 콩-치유력
- 심혈관 질환을위한 넓은 콩
넓은 콩은 육류, 특히 동물성 단백질에 대한 훌륭한 대안입니다. 100g의 익힌 넓은 콩에는 7.60g의 단백질이 들어 있습니다. 따라서 넓은 콩은 다른 사람들의 식단에서 찾을 수 있습니다. 단백질뿐만 아니라 건강에 해로운 포화 지방산이 풍부한 고기 섭취를 제한해야하는 심혈관 질환으로 고통받는 사람들.
또한, 넓은 콩은 나트륨이 적고 칼륨 및 수용성 섬유질이 많아 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움이됩니다.
- 넓은 콩은 빈혈 치료에 도움이됩니다.
넓은 콩은 철분 결핍의 결과 인 소세포 성 빈혈과 엽산과 비타민 B12의 결핍으로 인한 거대 적아 구성 빈혈 모두를 치료하는 데 도움이됩니다.
철분과 엽산은 모두 신체의 모든 세포에 산소를 운반하는 적혈구 생성에 필수적입니다. 두 가지 유형의 빈혈 모두이 과정이 방해받습니다.
넓은 콩은 엽산의 매우 좋은 공급원이므로 다른 공급원에서 적절한 양의 비타민 B12를 동시에 섭취하면 거대 적아 구성 빈혈 치료에 효과적으로 도움이됩니다.
- 파킨슨 병에서 넓은 콩 섭취
일부 항 파킨슨 병 약물은 생물학적 활성 형태의 도파민 (신경 세포 사이에 자극을 보내는 신경 전달 물질) 인 레보도파의 천연 공급원이기 때문에 넓은 콩을 기반으로합니다. Levodopa는 혈액에서 뇌로 전달되어 누락 된 도파민으로 전환되어 환자의 이동성을 향상시킵니다.
그러나 메릴랜드 대학 의료 센터의 전문가에 따르면, 레보도파 정제를 복용하고 넓은 콩을 섭취하려는 파킨슨 병 환자는 먼저 의사와 상담해야합니다. 연구에 따르면 넓은 콩은 약물의 적절한 사용을 방해하여 혈액 내 농도를 크게 증가시킵니다.
또한 읽으십시오 :
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- 녹두-치유 및 영양 성분
- 콩-영양가, 콩 종, 준비 방법
넓은 콩을 먹는 방법-껍질이 있든 없든, 요리했거나 날것입니까?
넓은 콩은 날것과 익혀서 모두 먹을 수 있습니다. 어린 곡물은 피부가 아직 너무 단단하지 않기 때문에 꼬투리에서 곧바로 먹을 수 있습니다. 또한, 넓은 콩에는 가장 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 넓은 콩은 쪄서 쪄거나 약간 소금물에 넣을 수도 있습니다. 불행히도 전통적인 요리는 넓은 콩에 포함 된 비타민과 미네랄의 약 40 %를 손실합니다.
넓은 콩과 슬리밍-살찌는가?
삶은 넓은 콩 100g에는 110kcal만큼 적은 양이 들어 있지 않지만 저지방 함량과 다량의 수용성 섬유질 덕분에 슬리밍 다이어트의 바람직한 구성 요소 중 하나입니다. 넓은 콩은 소화 과정을 늦추고 오랜 시간 동안 포만감을 느끼게하므로 체중 조절에 도움이됩니다. 또한 신경계의 적절한 기능에 필요한 물질 인 엽산과 비타민 B가 풍부합니다. 따라서 넓은 콩은 체중 감량 위기에서 살아남는 데 도움이됩니다.
중대한100g에 조리 된 넓은 콩의 영양가
- 에너지 가치-110kcal
- 총 단백질-7.60g
- 지방-0.40g
- 탄수화물-19.65g
- 섬유질-5.4g
비타민
- 비타민 C-0.3 mg
- 티아민-0.097 mg
- 리보플라빈-0.089 mg
- 니아신-0.711 mg
- 판토텐산-0.157 mg
- 비타민 B6-0.072 mg
- 엽산-104 μg
- 비타민 A-1 μg
- 비타민 K-2.9 μg
탄산수
- 칼슘-36 mg
- 철분-1.50 mg
- 마그네슘-43 mg
- 인-125 mg
- 칼륨-268 mg
- 나트륨-5 mg
- 아연-1.01 mg
데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference
넓은 콩-임신했을 때 먹을 수 있습니까?
식품 영양 연구소의 전문가의 권고에 따르면 임산부는 매일 최소 400 마이크로 그램의 엽산을 섭취해야합니다. 비타민 B9는 새로운 세포의 성장과 발달 과정에 관여하므로 태아의 심각한 기형을 예방할 수 있습니다. 100g의 신선한 넓은 콩에는이 귀중한 비타민이 423 마이크로 그램에 달하므로 엽산 일일 요구량의 106 %를 차지합니다.
그러나 임신성 당뇨병을 앓고 있다면 다른 엽산 공급원을 찾으십시오. 익힌 넓은 콩의 혈당 지수는 80 (원두의 GI = 40)으로 높기 때문에 넓은 콩은 병에 걸린 췌장에 너무 무거운 부담을줍니다. 같은 이유로 모든 당뇨병 환자는 섭취를 제한해야합니다.
넓은 콩-누구에게 해를 끼칠 수 있습니까?
넓은 콩은 통풍으로 고통받는 사람들에게 권장되지 않습니다. 이 환자에서 신체는 알 수없는 이유로 많은 양의 요산을 생성하여 신체에 과도하게 축적됩니다. 요산은 퓨린 대사의 최종 산물이며, 특히 다음에서 발견됩니다. 밥에서. 일부 환자는 다음과 같은 합병증을 일으킬 수 있습니다. 요 산염의 침전과 관련된 신장 결석에.
또한 넓은 콩은 때때로 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 넓은 콩을 먹은 후 질병의 증상은 일반적으로 포도당 -6- 인산 탈수소 효소 (효소 G6PD)의 결핍과 관련된 유전 질환 인 편애 (소위 콩 질병)로 고통받는 사람들에게서 발생합니다.
콩은 장에서 가스와과 발효를 일으키기 때문에 소화계 문제가있는 사람들은 피해야합니다. 팽창과 가스는 장내 세균에 의해 소화되지 않거나 분해되지 않는 올리고당에 의해 발생합니다. 그러나 콩을 적절하게 조리하면 위장 문제를 피할 수 있습니다.
이것은 당신에게 유용 할 것입니다넓은 콩을 요리하는 방법?
요리의 경우, 쾌적하고 신선한 냄새와 부드럽고 매끄러운 피부를 가진 강렬한 녹색의 곡물 만 선택하십시오. 그런 다음 찬물로 넓은 콩을 철저히 헹굽니다. 냄비에 넓은 콩을 넣고 물을 부어 (넓은 콩보다 2 배 더 많아야 함) 설탕 1 스푼을 넣습니다. 끓여서 소금 한 꼬집으로 간을합니다 (딜이나 다진 마늘 몇 가지를 추가 할 수도 있습니다). 부드러워 질 때까지 센 불로 덮은 넓은 콩을 요리하십시오. 어린 곡물은 일반적으로 약 15 분 동안 조리되고 오래된 곡물은 약간 더 오래 (최대 30 분) 조리됩니다.
가스를 일으키지 않도록 넓은 콩을 요리하는 방법?
넓은 콩에 매우 뜨거운 물을 붓고 한 시간 동안 따로 둡니다. 그런 다음 물을 붓고 새 물에 넓은 콩을 다시 익히고 요리가 끝나면 소금 한 꼬 집을 추가합니다.
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출처 : x-news / Dzień Dobry TVN
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