어머니가 어렸을 때 우유 한 잔은 건강과 합리적인 영양의 상징이었습니다. 현재 우유와 그 제품에 대해 많은 논란이 있습니다. 이로 인해 어린이 식단에서 유제품을 제한하고 결과적으로 칼슘과 비타민 D 결핍이 발생합니다.
눈길을 사로 잡는 슬로건 : "우유를 마셔 라, 당신은 위대해질 것이다"는 단순히 그것이 아이들에게 가장 중요한 음식 중 하나임을 의미한다. 폴란드와 유럽의 영양 학자들은 우유와 그 제품이 모든 어린이의 식단에 있어야한다고 만장일치로 말합니다.
칼슘 공급원으로서의 우유 및 유제품
우유와 유제품은 치아와 뼈를 만드는 데 필요한 칼슘을 쉽게 흡수 할 수있는 최고의 공급원입니다. 우리 뼈 덩어리의 절반은 생후 첫해에 형성됩니다. 나머지 절반은 25.-30에 의해 생성됩니다. 나이. 그런 다음 평균 1 % 감소합니다. 매년. 따라서 어린이가 뼈에 더 많은 칼슘을 축적할수록 성인기에 골절 및 골다공증 위험이 낮아집니다. 칼슘은 적절한 혈액 응고, 근육 활동, 신경계 및 내분비 계에도 필요합니다. 유아에게 우유는 천연 또는 변형 된 칼슘의 훌륭한 공급원입니다.
»기억할만한 가치 :
각 유아에게 필요한 칼슘의 양은 하루 400 ~ 600mg입니다. 나이가 많은 어린이는 800mg, 10 ~ 1200mg이 더 필요합니다.
모유와 젖병
모유는 생후 첫해에 아기에게 가장 좋은 음식입니다. 비타민 D를 제외한 우수한 동 화성 단백질과 기타 필수 영양소를 함유하고 있습니다. 따라서 영아는 생후 첫 주부터 하루에 400 단위의 양으로 비타민 D를 방울로 섭취해야합니다. 계절에 관계없이 모유 수유를하는 아기들에게 주어야합니다. 왜냐하면 식단이 다양하고 태양으로부터 엄격하게 보호되지 않는 나이 많은 아이들과 달리 아기들은 자외선으로부터 꼼꼼하게 보호되기 때문입니다. 생후 6 개월 동안 아기는 자연적으로 만 먹여야합니다. 나중에 유제품을 포함하여 어린이의 식단을 점진적으로 확대해야하지만 우유는 여전히 식단의 중요한 구성 요소로 남아 있어야합니다. 아기가 자연적으로 먹일 수없는 경우 분유를 제공합니다. 모유와 비슷하게 구성이 변경된 젖소입니다. 귀중하고 어린이의 요구를 완전히 충족시킵니다. 또한 비타민 D로 강화되어 있기 때문에 추가로 비타민 D를 투여 할 필요가 없습니다 (아기가 최소 800ml의 우유를 마시는 한).
»기억할만한 가치 :
영유아에게는 젖소 나 염소 우유를주지 않습니다. 그들이 포함하는 단백질은 모유 및 분유의 단백질과 다릅니다. 또한 우유에는 신장에 부담을주고 심각한 건강 문제를 일으킬 수있는 미네랄, 주로 나트륨과 인 등의 미네랄이 바람직하지 않은 양과 비율로 포함되어 있습니다. 우유는 생후 3 년차에만 제공 될 수 있으며 예외적 인 경우에는 부모의 경제적 상황이 두 번째 생일 이전에 선택의 여지가없는 경우입니다.
하루에 몇 번의 우유
월간 아기는 일반적으로 1 회 제공량 당 약 90 ~ 110ml를 마시고 하루에 평균 7 번을 먹습니다. 달마다 부분의 양이 증가하고 그 수가 감소하므로 6 개월 된 어린이는 하루에 평균 180ml를, 1 년에는 220-230ml를 먹습니다. 물론 이것은 대략적인 부분입니다. 어린이는 프로그래밍 할 수없고 200ml의 우유를 한 번 먹고 150ml를 먹을 수 있기 때문입니다. 그것에 대해 방해하는 것은 없습니다. 우유 식사의 본질도 점차 변화하고 있습니다. 5 ~ 6 일 전후 생후 한 달 동안 아기의 식단에는 우유, 쌀 또는 옥수수 죽 또는 죽이 포함됩니다. 7-8에서. 한 달 안에 이미 우유 죽이나 죽의 두 세 부분입니다. 아기가 2-3 세가되면 칼슘 필요량을 충족시키기 위해 하루에 약 3-4 잔의 우유를 마셔야합니다. 그러나 아기가 우유를 좋아하지 않으면 마실 필요가 없습니다. 푸딩, 수제 칵테일, 요거트, 코티지 치즈, 우유 기반 시리얼 커피, 옐로우 치즈, 버터 밀크, 과일 첨가물이 들어간 우유 죽, 균질화 된 치즈가 들어간 팬케이크, 코코아와 같은 다른 유제품이 일일 메뉴에 포함되어 있는지 확인하기 만하면됩니다. .
»기억할만한 가치 :
영양사들은 아이들의 식단에 칼슘이 부족하기 때문에 경보를 울리고, 이로 인해 앞으로 골다공증이 유행 할 수 있습니다. 불행히도, 유아기 말에 우유가 식단의 기초가되지 않게되면 부모는 자녀를 성인과 유사한 영양 스타일로 전환합니다. 아기는 여전히 하루에 최소 3 잔의 우유를 마시거나 다른 유제품으로 대체해야합니다. 이것은 그에게 앞으로 몇 년 동안 튼튼하고 건강한 뼈에 대한 "정책"을 얻을 수있는 기회를줍니다. 따라서 3 세 이하의 어린이는 변형 우유를 마셔야하며, 재정적 이유로 불가능한 경우 2 % 함량의 UHT 우유를 섭취해야합니다. 지방.
요거트 시간
부모는 종종 너무 참을성이없고 몇 개월 된 아기 코티지 치즈 또는 과일 향이 나는 요구르트를줍니다. 너무 이르다. 대부분의 경우 그러한 결정의 이유는 할머니의 제안입니다. 하지만 아이들을 키운 이후로 많은 것이 변했습니다. 과거에는 아기에게 젖소를 먹 였고, 음식을 더 포만하게 만들기 위해 밀가루를 뿌렸는데, 지금은 생각할 수없는 것처럼 보입니다 (그렇습니다!). 우리는 이것이 아이들의 건강을위한 것이 아니라는 것을 압니다. 유아 영양 요법은 유제품을 11 개월부터 소량으로 도입 할 수 있다고 명시하고 있습니다. 위에서 언급 한 계획은 고수 할 필요가없는 제안 일 뿐이지 만, 요거트는 11 일이 아닌 10 일 또는 12 개월에 제공 할 수 있지만 6 일에는 제공 할 수 없음을 의미합니다. 설탕을 첨가하지 않은 천연 요구르트, 인공 색상. 1-2 티스푼으로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 요구르트는 숟가락으로 아이에게 주거나 과일 디저트에 추가 할 수 있습니다. 점차적으로 그 부분을 늘리고 어린이의 유제품 메뉴를 확장해야합니다. 또한 11 개월 째부터 두부 우유 인 kefir를 도입 할 가치가 있습니다. 요구르트 나 케 피어를 먹는 아이들은 변비, 복통 및 설사에 문제가있을 가능성이 적습니다. 가급적 수제 코티지 치즈를 권장합니다. 노란색 치즈와 가공 치즈는 생후 12 개월부터, 모짜렐라 치즈와 마스 카포네 치즈는 생후 2 년이 지나면 제공됩니다. 나중에 블루 치즈와 살균되지 않은 우유로 만든 다른 제품 (어린 아이들에게 위험한 박테리아 인 리스테리아에 감염 될 위험이 있습니다). 옐로우 치즈는 칼슘의 훌륭한 공급원이지만 지방, 소금 및 화학 첨가물이 풍부하고 소화하기 어렵습니다. 자녀를 위해 옐로우 치즈를 사고 싶다면 가장 좋은 것은 고가의 치즈입니다. 치즈 같은 제품이 아니라 더 가치있는 제품입니다. 작은 컵에 담긴 맛이 나는 요구르트와 균질화 된 치즈는 유아용이 아닌 미취학 아동에게 적합합니다.
»기억할만한 가치 :
우유 한 잔은 240mg의 칼슘입니다. 같은 양의이 귀중한 성분이 요거트 컵 (150g), 푸딩 한 그릇, 칵테일 또는 버터 밀크 또는 케 피어 한 잔, 녹은 치즈 두 개, 노란색 치즈 두 조각, 코티지 치즈 35g (치즈가 들어있는 팬케이크 수), 브로콜리 두 잔에 들어 있습니다. .
우유
아기가 2 살이되면 젖소를 먹이기 시작할 수 있지만 UHT 우유 여야합니다. 고품질이며 생물학적으로 안전합니다. UHT 약어는 "초고온"이라는 단어에서 유래합니다. 이 기술은 매우 짧고 몇 초 동안 지속되는 우유를 135–150ºC의 온도로 가열하고 20ºC까지 빠르게 냉각하는 것을 기반으로합니다. 이로 인해 저온 살균과 달리 박테리아뿐만 아니라 포자, 즉 유리한 조건에서 심각한 질병을 일으킬 수있는 비활성 형태도 죽습니다. 지방 함량이 2 % 인 우유가 가장 좋습니다. 특히 자녀가 치즈, 생선, 올리브 샐러드 또는 견과류와 같은 다른 고지방 식품을 먹고 싶어하는 경우에는 더욱 그렇습니다.
»기억할만한 가치 :
일반적인 믿음과는 달리 UHT 우유에는 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 간단히, 적절한 준비 후 멸균 된 순수 우유를 세균이없는 밀폐 된 포장에 담습니다. 그렇기 때문에 신선함과 유쾌한 맛을 오랫동안 유지합니다.
우유? 그러나 어떤 숫자!
수정 된 우유는 어린이의 나이에 따라 선택됩니다. 아기 우유 포장에 숫자를 표시하는 것이 더 쉽습니다. "1"로 표시된 초기 우유는 생후 첫 6 개월의 아기를위한 것입니다. 하반기에 아이들은 다음 우유를 얻습니다 : "2". "Three"는 1 년 이상의 유아 및 어린이를위한 것입니다. 모유를 사용할 아기의 나이는 제조업체에 따라 다릅니다. 이 리드에 따라 "4"는 2 세용이고 Junior는 일반적으로 1 ~ 3 세 어린 이용이라고 추측하기 쉽습니다. 수정 된 우유는 3 번째 생일까지 사용할 수 있으며, 컵에 음료로 제공하고, 칵테일, 향유, 죽 또는 요리가 필요없는 기타 디저트를 만들 수 있습니다. 우유에 푸딩을 넣고 물에 세 몰리나를 끓여서 요리 후 우유를 넣는 것이 좋습니다. 왜? 변형 된 우유를 조리하면 그 안에 포함 된 비타민과 기타 귀중한 성분이 파괴되기 때문입니다.
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