유행 식품-2016 년 영양 동향

매년 점점 더 인기를 얻고있는 식품에 패션을 가져옵니다. 처음에는 건강한 라이프 스타일이 본질이고 식품 시장의 참신함이 필수 인 사람들을 위해 주방 선반과 냉장고로 이동합니다. 그런 다음 그들은 점점 더 많은 사람들에게 다가 가고 마침내 모든 사람의 입술에 있습니다. 최근 몇 년 동안 구기 베리, 치아 시드, 스피루리나 또는 그린 스무디와 함께. 올해 어떤 제품이 유행할까요? 2016 년은 어떤 음식 트렌드를 가져올까요?

1. 콩류

유엔은 2016 년을 국제 콩과 식물의 해로 선언했습니다. 이 모든 것은 건강 증진 속성에 대한 지식을 전파하고 대중이 먹도록 장려하기위한 것입니다. 콩과 식물은 식물 기원의 비타민과 단백질의 원천이며 건강한 식단의 일부가되어야하며 비만을 예방하고 문명 질병으로부터 신체를 보호해야합니다. 또한 콩과 식물은 환경에 매우 좋은 영향을 미칩니다. 성장 중에 질소를 결합하여 토양을 비옥하게합니다. 완두콩과 콩 이외에도, 우리의 쇼핑 바구니에는 렌즈 콩, 그리고 무엇보다도 쉽게 후 무스로 가공 할 수있는 병아리 콩이 포함됩니다. 시간이 아직 짧은 사회에서 콩과 식물 씨앗은 준비가 시간이 많이 걸리기 때문에 그다지 인기가 없습니다. 그들은 담가 두어야하며, 가급적이면 몇 시간 동안 익혀야합니다. 따라서 2016 년은 콩과 식물 종자 보존의 해가 될 것입니다-밀가루, 페이스트, 패트.

2. 고대 곡물

글루텐이없는 식단의 여전히 큰 인기와 식량 생산에 일반적으로 사용되는 곡물에 대한 비판으로 인해 잊혀지고 거의 사용되지 않은 곡물이 인기를 얻고 있습니다. 그들은 인간의 필요에 맞게 수정 및 개선되지 않았기 때문에 자연스럽고 훨씬 건강하다고 간주됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다. kamut, bulgur, 수수, 아마란스, kaniwa, farro 및 quinoa. 고대 곡물은 글루텐이 없거나 종류에 따라 비타민 B와 섬유질이 많이 포함되어 있습니다. 올해에는 가공 된 곡물, 시리얼, 심지어 준비된 식사 중에서도 시장을 정복 할 수 있습니다.

3. 야채면

올해는 야채로 만든 파스타가 인기를 끌며 전통 파스타를 기꺼이 대체 할 것입니다. 그것을 만들기 위해서는 주방 장비가있는 상점에서 구할 수있는 특별한 필러 만 있으면됩니다. 호박, 가지, 오이, 당근 또는 순무는 야채 국수를 준비하는 데 가장 적합합니다. 야채를 씻고 딱딱한 피부를 제거하고 필러로 자르면 충분합니다. 쉽고 빠르며 매우 건강합니다. 우리는 스파게티에서도 전통적인 파스타를 토마토 소스로 대체 할 비타민이 풍부한 저칼로리 제품을 얻습니다.

4. 프로바이오틱스

내장이 우리의 두 번째 뇌라는 슬로건이 점점 더 크게 반복되고 있습니다. 전체 유기체의 좋은 상태는 적절한 기능에 달려 있습니다. 우리는 소화 기관의 질병에 대해서만 이야기하고 있습니다. 장 기능 장애는 간접적으로 우울증으로 이어질 수도 있습니다! 장이 제대로 기능하기 위해서는 세균총의 균형이 필요합니다. 우리는 몸에 프로바이오틱스, 즉 다음과 같은 유익한 장내 박테리아를 제공함으로써 지원할 수 있습니다. 락토 바실러스 아시도 필 루스, L. plantarum, L. 람노 수스 과 L. 로이 테리. 전통적으로 프로 바이오 틱 박테리아는 요구르트와 케 피어에서 발견 될 수 있습니다. 올해는 과일 주스, 물, 아침 시리얼 등 아무도 생각하지 않은 유익한 박테리아를 첨가 한 식품이 인기를 끌 것입니다. 2015 년 Natural Products Expo East에서는 코코넛 오일, 고단백 머핀, 메이플 시럽으로 달게 한 과일 및 야채 주스로 만든 비건 버터와 같은 스프레드와 같은 프로 바이오 틱 박테리아가 풍부한 완전히 특이한 제품이있었습니다. 이 모든 것은 장의 건강과 기능 향상을위한 것입니다.

5. 아티 초크 물

얼마 동안 건강에 도움이되고, 질병을 예방하고, 활력을 개선하거나, 체중 감량에 도움이되는 액체 엘릭서와 다양한 종류의 음료가 시장에 출시되었습니다. 상점 선반에서 코코넛 워터, 알로에 워터, 비타민 음료 또는 녹색 칵테일을 찾을 수 있습니다. 올해 아티 초크 워터는 건강 음료 그룹에 합류합니다. 시나 린과 클로로겐산의 존재로 인해 아티 초크는 체중 감소를 지원하고 간 기능을 개선하는 것과 관련이 있습니다. 아티 초크 음료는 단맛이 있고 마그네슘, 칼륨 및 비타민 C가 매우 풍부하며 그 추출물은 다이어트하는 사람들에게 사랑 받고 있으며 올해 우리 대부분이 주목할 것입니다.

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6. 건강한 지방

지방 함유 제품은 테이블로 돌아갑니다. 우리는 천천히 "0 %"제품에 등을 돌린 다음 얼마나 많은 것이 아니라 우리가 식단에 어떤 지방을 도입하는지에주의를 기울이기 시작합니다. 2016 년에는 지방이 많은 생선, 아보카도, 견과류 및 식물성 기름과 같이 주로 단일 및 다중 불포화 지방과 같은 건강에 좋은 지방이 자연적으로 풍부한 제품의 소비가 증가 할 것입니다. 우리는 또한 전 지방 유제품 구매를 시작할 것입니다. 유지방이 건강에 도움이 될 수 있다고 믿는 것이 점점 더 보편화되고 있습니다. 그것은 관상 동맥 심장 질환의 위험을 줄이고 암 세포의 성장을 늦출 수있는 공액 리놀레산을 포함합니다. 또한 많은 연구에 따르면 식단에 소량의 유지방이 존재하는 것과 비만, 당뇨병 및 심혈관 질환 사이에는 연관성이 없다는 사실이 밝혀졌습니다. 그러나 이것이 우리가 버터로 튀기고 빵 위에 두꺼운 층을 펴는 것을 의미하지는 않습니다!

7. 비트

아보카도 다음으로 비트 뿌리가 올해의 채소가 될 수 있다는 징후가 많이 있습니다. 지금까지 잊혀진 다른 뿌리 채소와 마찬가지로 과소 평가되어 많은 사람들의 부엌에 들어갑니다. 2016 년에 우리는 단일 성분 주스 또는 과일, 빵 페이스트 또는 스포츠 음료를 추가하여 원시 형태와 보존 식품으로 비트 뿌리를 점점 더 기꺼이 구매할 것입니다. 비트를 섭취하면 항산화 화합물, 베타 레인, 엽산, 섬유질 및 미네랄 (망간, 칼륨, 구리 및 마그네슘)이 풍부하기 때문에 많은 건강상의 이점이 있습니다. 과학 저널은 비트 뿌리가 항산화 효과가 있고 신체의 염증을 줄이고 암 발병으로부터 세포를 보호한다는 것을 증명합니다.

8. 천연 감미료

식품 회사는 점점 더 압력을 받고 있으며 제품에 첨가되는 설탕의 양을 점차 줄이고 있습니다. 소비자의 인식도 높아지고 있으며 설탕이 없거나 건강에 좋은 대체물이 포함 된 제품에 도달 할 가능성이 더 높습니다. 따라서 스테비아, 자일리톨, 에리트 리톨, 메이플 시럽, 아가베 시럽, 대추 설탕 또는 코코넛 설탕과 같은 천연 감미료의 인기가 높아지고 있습니다. 그들 중 일부는 칼로리가 설탕과 비슷하지만 스테비아와 같은 다른 것들은 칼로리가 전혀 없습니다. 소위 첨가 된 설탕의 소비를 줄이는 "설탕 전쟁". 일부 사회에서는 그 양이 하루에 22 티스푼으로 무섭습니다. 우리의 인식과 더 나은 웰빙을 위해 우리는 천연 감미료를 점점 더 기꺼이 사용하고 있지만 건강에 대한 유익한 효과를 확인할 수있는 과학적 증거는 없습니다.