머핀과 머핀은 다양한 토핑이있는 컵 케이크입니다. 초콜릿, 블루 베리 또는 바나나가 들어간 머핀이 가장 인기가 있습니다. 그러나 머핀은 야채와 함께 야채를 준비하여 따뜻하게 먹을 수도 있습니다. 머핀의 종류와 칼로리를 확인하십시오.
목차
- 머핀-초콜릿 머핀 등
- 초콜릿 머핀-칼로리 (kcal), 영양가 (100g 당)
- 머핀-머핀은 건강합니까?
- 블루 베리 머핀-칼로리 (kcal), 영양가 (100g 당)
- 바나나 머핀-얼마나 많은 칼로리가 있습니까? (100g 당)
- 머핀-초콜릿 머핀 조리법
- 머핀-다이어트 머핀
- 머핀-글루텐 프리 머핀
머핀은 그 역사가 10 세기와 11 세기 초에 시작 되었음에도 불구하고 18 세기 경에 단맛이 널리 알려 졌던 머핀입니다. 처음에는 머핀이 하류층의 간식 이었지만 나중에 영국 귀족들은 머핀이 애프터눈 티에 더할 나위없이 좋다는 것을 알게되었습니다. 현재 머핀은 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다.
머핀-초콜릿 머핀 등
두 가지 유형의 머핀을 구별 할 수 있습니다. 그중 하나는 18 세기 초 유럽에서 왔습니다. 이 머핀은 효모 반죽에서 구워지며 빵 모양을 취합니다. 그들은 냄비에 튀겨지고 양면에서 구워 져 타원형으로 평평하게 만듭니다. 그들은 종종 토스트 형태로 제공되며 잼, 꿀 또는 계란, 치즈 및 베이컨을 추가하여 버터 또는 마가린으로 뿌립니다. 그들은 미국에서 "영어 머핀"으로 알려져 있습니다.
두 번째 유형의 머핀은 19 세기 중반 미국에서 왔습니다. 이 머핀은 컵 케이크 모양이며 반죽 (밀가루, 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더, 버터, 계란 기준)으로 준비됩니다. 블루 베리, 초콜릿, 바나나 또는 레몬과 함께 달콤한 버전으로 오븐에서 구워지고 야채와 함께 건조 버전으로 구워집니다. 이 유형의 머핀은 인기있는 커피 하우스 체인 덕분에 20 세기에만 영국에서 퍼졌습니다.
알만한 가치초콜릿 머핀-칼로리 (kcal), 영양가 (100g 당)
열량 388 kcal
단백질-6.4g
지방-22.1g
포화 지방산-4.969g
단일 불포화 지방산-10.933g
고도 불포화 지방산-5.08g
콜레스테롤-71.0g
탄수화물-42.0g
섬유질-1.0g
미네랄 (성인 1 일 권장 섭취량의 %)
칼슘-40.0mg (4 %)
나트륨-26.0 mg (2 %)
인-107.0 mg (15 %)
칼륨-193.0 mg (6 %)
철분-1.1mg (11 %)
마그네슘-38.0mg (10 %)
아연-0.91 mg (8 %)
구리-0.14 mg (16 %)
비타민
비타민 B1-0.056 mg (4 %)
비타민 B2-0.120 mg (9 %)
비타민 B6-0.034 mg (3 %)
나이아신-0.42 mg (3 %)
비타민 B12-0.3 µg (13 %)
엽산-27.01 µg (7 %)
비타민 C-0.2 mg (0.2 %)
비타민 A-37.0 µg (4 %)
비타민 D-0.207 µg (1 %)
비타민 E-4.27 mg (43 %)
영양가 : 자체 연구, 2017 년 IŻŻ 영양 기준에 따른 일일 권장 섭취량의 %
머핀-머핀은 건강합니까?
머핀은 칼로리로 굽고 있습니다. 블루 베리 머핀은 칼로리 함량이 가장 낮고 초콜릿 머핀은 칼로리가 가장 높습니다. 야채가 든 마른 머핀은 칼로리가 적습니다.
100g의 머핀은 성인의 비타민과 미네랄에 대한 일일 요구량을 몇 퍼센트에서 몇 퍼센트까지 커버합니다. 영양소 함량은 첨가제에 따라 다릅니다. 예를 들어 초콜릿 머핀에는 마그네슘, 철 및 구리가 더 풍부합니다.
세계 머핀의 날은 3 월 30 일에 기념됩니다.
신선한 과일이나 진짜 다크 초콜릿이 들어간 머핀은 일부 영양소가 더 풍부합니다. 그럼에도 불구하고 여전히 칼로리가 높기 때문에 과도한 양으로 섭취해서는 안됩니다. 전통적인 머핀을 너무 자주 섭취하면 과체중 및 비만, 심장 질환 및 혈당 수치 증가의 위험이 증가 할 수 있습니다.
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블루 베리 머핀-칼로리 (kcal), 영양가 (100g 당)
열량-292 kcal
단백질-4.6g
지방-14.9g
포화 지방산-1.518g
단일 불포화 지방산-8,236g
고도 불포화 지방산-4.364g
콜레스테롤-39.1g
탄수화물-36.0g
섬유질-1.3g
미네랄 (성인 1 일 권장 섭취량의 %)
칼슘-30.7 mg (3 %)
나트륨-22.8 mg (2 %)
인-55.3 mg (8 %)
칼륨-78.0 mg (2 %)
철분-0.7mg (7 %)
마그네슘-6.1 mg (2 %)
아연-0.48mg (4 %)
구리-0.061 mg (7 %)
비타민
비타민 B1-0.046 mg (4 %)
비타민 B2-0.100 mg (8 %)
비타민 B6-0.0368 mg (3 %)
나이아신-0.325 mg (2 %)
비타민 B12-0.263 µg (11 %)
엽산-23.11 µg (6 %)
비타민 C-3.33 mg (4 %)
비타민 A-33.3 µg (4 %)
비타민 E-4.12 mg (41 %)
비타민 D-0.182 µg (1 %)
영양가 : 자체 연구, 2017 년 IŻŻ 영양 기준에 따른 일일 권장 섭취량의 %
바나나 머핀-얼마나 많은 칼로리가 있습니까? (100g 당)
열량 285kcal
단백질-4.4g
지방-13.6g
포화 지방산-1.414g
단일 불포화 지방산-7,506g
고도 불포화 지방산-3.919g
콜레스테롤-35.7g
탄수화물-37.2g
섬유질-1.04g
(성인 1 일 권장 섭취량의 %)
탄산수
칼슘-27.2 mg (3 %)
나트륨-20.8 mg (1 %)
인-52.8 mg (8 %)
칼륨-172.0 mg (5 %)
철-0.64 mg (6 %)
마그네슘-14.4mg (4 %)
아연-0.4mg (4 %)
구리-0.06 mg (7 %)
비타민
비타민 B1-0.050 mg (4 %)
비타민 B2-0.116 mg (9 %)
비타민 B6-0.125 mg (10 %)
나이아신-0.384 mg (2 %)
비타민 B12-0.24 µg (10 %)
엽산-26.2 µg (7 %)
비타민 C-2.72 mg (3 %)
비타민 E-3.46 mg (35 %)
비타민 A-32.0 µg (4 %)
비타민 D-0.166 µg (1 %)
영양가 : 자체 연구, 2017 년 IŻŻ 영양 기준에 따른 일일 권장 섭취량의 %
머핀-초콜릿 머핀 조리법
머핀-다이어트 머핀
머핀은식이 요법으로도 준비 할 수 있습니다. 달콤한 간식을 대체 할 수 있습니다. 또한 야채로 건조하여 준비 할 수 있습니다.
밀가루 대신 통 곡물 가루 나 메밀 가루가 잘 작동합니다. 결과적으로 머핀은 미네랄과 섬유질이 더 풍부합니다. 또한 기장 또는 오트밀을 반죽에 첨가 할 수 있습니다.
설탕은 더 적은 꿀로, 고지방 우유는 저지방 우유로 대체해야합니다. 버터의 좋은 대안은 유채 기름입니다.
계란없이 머핀을 만들 수도 있습니다! 이것은 채식주의 자에게 훌륭한 옵션입니다. 계란 대신 아마씨 나 바나나를 사용할 수 있습니다. 우유는 또한 코코넛 우유, 아몬드 우유 또는 두유로 성공적으로 대체 할 수 있습니다.
머핀-글루텐 프리 머핀
머핀은 글루텐이 함유되지 않은 상태로 만들 수도 있습니다. 메밀 가루, 기장 가루, 옥수수 가루 또는 병아리 콩 가루는 반죽의 기초로 잘 작동합니다. 메밀 가루, 옥수수 가루, 감자 전분을 함께 사용하거나 기장 또는 메밀을 사용할 수도 있습니다.
저자 Marzena Masna, SOS 영양사 다이어트,식이 케이터링, 바르샤바 생명 과학 대학 영양학 졸업. 그녀는식이 클리닉, 바르샤바 수도의 보육 단지 및 성인과 어린이를위한 바르샤바 병원에서 전문적인 경험을 쌓았습니다. 그녀는 적절한 영양에 대한 컨퍼런스에 참여하고식이 요법 예방 및 질병의식이 요법에 참여함으로써 지속적으로 지식을 심화시킵니다. 현재 SOS Diet의 영양사,식이 케이터링에서 고객을위한 영양 조언, 레시피 작성, 메뉴 준비 및 식사의 질을 감독합니다.
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