호일로 베이킹-현대적인 요리 방법

호일로 굽는 것이 좋습니다. 이런 식으로 준비된 요리는 맛있고 향긋하며 육즙이 많고 건강합니다. 호일로 굽는 것은 자신의 소스로 끓이는 것과 같습니다. 호일로 포장 된 제품은 물을 추가하지 않고 때로는 최소한의 지방으로 만 구워지기 때문입니다.

모든 유형의 열처리는 필연적으로 제품의 영양가를 감소시킵니다. 그러나 현대적인 요리 방법을 선택하면 이러한 손실을 최소화 할 수 있습니다. 그중 하나는 호일로 굽는 것입니다. 또한 호일 요리는 향긋하고 맛있습니다. 입안에서 녹아 버립니다.

알루미늄 호일 또는 호일 슬리브로 베이킹하는 것에 대해 들어보십시오. 이 방법의 장점에 대해 알아보십시오. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트.

이 비디오를 보려면 JavaScript를 활성화하고 HTML5 비디오를 지원하는 웹 브라우저로 업그레이드하십시오.

호일 베이킹의 장점

전통적인 방법으로 구울 때, 고기, 생선 또는 야채에 물, 국물 또는 야채를 붓거나 너무 많이 타거나 마르지 않도록 지방을 추가하십시오 (물이 많은 야채의 경우에만 불필요). 그 결과 귀중한 비타민과 미네랄이 물 속으로 빠져 나갑니다. 가장 큰 손실은 비타민 C와 그룹 B에서 발견됩니다. 지방을 추가하면 요리의 칼로리가 더 높아지고 베이킹 중에 형성된 구운 빵 껍질은 소화하기 어렵습니다. 포장 된 제품은 물을 추가하지 않고 때로는 최소한의 지방으로 만 구워지기 때문에 호일로 굽는 것은 자신의 소스로 끓는 것과 같습니다. 혜택? 더 많은 영양소와 적은 칼로리. 이러한 베이킹은 전통적인 베이킹보다 시간이 덜 걸리므로 비타민의 큰 손실을 방지합니다. 호일로 구운 요리의 장점은 약간 소화 가능한 식단을 가진 사람들에게 잘 알려져 있습니다. 그러나 건강하게 먹고 싶은 모든 사람과 어린 자녀의 부모, 특히 건강하게 먹는 사람은이 방법에 대해 알아야합니다. 이렇게 준비된 제품은 자연스럽고 독특한 맛, 향 및 색상을 유지하며 건조되지 않습니다. 그리고 좋은 외모와 냄새가 식욕을 돋우는 것처럼 보이기 때문에 자녀가 새로운 맛을 먹고 익숙해 지도록 격려하는 것이 더 쉽습니다. 호일로 구운 요리는 타지 않으며 오븐이나 전자 레인지를 더럽 히지 않습니다. 따라서 나중에 로스팅 팬이나 베이킹 트레이를 문지르지 않고 사용한 호일을 용기에 버립니다.

반드시 해

딜으로 송어

익힌 송어 4 개 (1.2kg)
버터 4 작은 술
신선한 딜 4 가지
올리브 오일 3 큰술
1/2 레몬
소금

생선을 씻고 키친 타월로 말리고 내부에서 소금으로 문지릅니다. 레몬 즙 짜기. 올리브 오일과 레몬을 섞고 바깥에서 생선을 닦으십시오. 각 송어에 딜 장식을 넣고 (냉장고에서) 버터 부스러기를 펼칩니다. 생선을 은박지로 따로 싸서 한 시간 동안 냉장 보관하십시오. 송어가 든 패킷을 베이킹 트레이에 놓고 200 ° C로 예열 된 오븐에서 20-30 분 동안 굽습니다. 물에 감자와 함께 약간 열린 호일 패킷에 제공하십시오.
4 인분, 각 360 칼로리

curlers의 과일

배 3 개
사과 3 개
자두 6 개
가루 설탕 6 작은 술
계피 티스푼
호일을 윤활하는 버터

줄기로 배를 반으로 자르고 둥지를 파고 사과를 닦고 주사위를 던지고 자두를 반으로 자르고 돌을 제거하십시오. 알루미늄 호일을 호일 너비와 동일한 측면으로 정사각형으로 자릅니다. 중앙의 각 사각형에 버터를 얇게 바르고 사과 반을 입방체에 넣고 배 반을 넣고 자두를 넣으십시오. 각 서빙에 가루 설탕 티스푼과 계피 한 꼬 집을 뿌립니다. 모서리의 호일을 잡고 조심스럽게 접어 닫힌 백을 얻습니다. 10-15 분 동안 굽습니다.
120kcal 6 인분

호일 베이킹에 적합한 제품

호일에 가금류, 육류, 생선, 새우, 과일 및 채소 등 무엇이든 구울 수 있습니다. 생선을 굽는 데 적합합니다. 건조하지 않고 귀중한 지방이 녹지 않습니다. 이것은 확실히 건강에 유익한 유일한 동물성 지방입니다. 죽상 경화증을 일으키지 않고 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 좋은 콜레스테롤을 증가시켜 심장 마비와 혈전을 예방합니다. 그러나 고기는 제빵 중에 지방을 녹이지 않기 때문에 지방이 적어야합니다.과일과 채소를 통째로 굽거나 피부와 함께 큰 조각으로 굽는 것이 가장 좋습니다. 그러면 가장 귀중한 비타민과 미네랄이 유지됩니다. 선택할 호일은 무엇입니까? 우리가 무엇을 굽고 싶은지에 따라 다릅니다 (예 : 오븐 또는 전자 레인지). 알루미늄과 얇은 셀로판 포일 중에서 선택할 수 있습니다.

베이킹 용 알루미늄 호일

그들은 가스 및 전기 오븐에서 굽고 굽는 데 사용됩니다. 두께가 다릅니다. 더 얇은 것은 오븐에서 굽는 데 적합합니다. 바베큐 나 불에는 두꺼운 호일을 사용하는 것이 좋습니다. 내구성이 뛰어나 베이킹 중에 손상되지 않습니다. 사용하기 전에 호일에 약간의 기름 (버터)이 있어야 베이킹 중에 제품이 달라 붙지 않습니다. 그 전에 고기를 절인 후 베이킹 후 부드럽고 부드럽고 맛있습니다. 생선은 신선한 허브로 구워지면 풍미가 더해집니다. 우리는 베이킹 용 제품을 호일로 포장하여 조심스럽게 가장자리를 연결합니다. 와이어 랙, 베이킹 트레이, 로스팅 팬 또는 캐서롤 접시에 넣을 수 있습니다. 호일을 적시면 바닥에 달라 붙어 제거 할 때 찢어지는 것을 방지 할 수 있습니다. 오븐의 온도는 210 ° C를 초과해서는 안됩니다. curlers에서 굽는 것은 매우 편리합니다. 그것은 무엇에 관한 것입니까? 작은 생선, 방울 또는 필레, 해산물, 야채 또는 과일을 호일에 구울 때 1 인분의 일부를 구성합니다. 각 제품을 개별적으로 굽거나 생선 조각, 당근, 브로콜리 장미, 감자 조각과 같은 기성품 요리를 구성 할 수 있습니다. 열이 고르게 순환되도록하려면 컬러가 서로 닿지 않도록 트레이 위에 놓아야합니다. 패키지는 테이블에서 효과적으로 보이도록 조심스럽게 구성해야합니다. 호일을 사탕처럼 감싸거나 모서리를 대각선으로 연결하여 재미있는 패키지 모양을 만들 수 있습니다. curlers는 오븐에서 바로 둥근 석기 또는 내열 유리판에 제공됩니다.

경고!

알루미늄 호일의 반짝이는면은 열로부터 보호하고 무광택은 통과시킵니다. 무언가를 굽고 싶다면 포일의 둔한면을 바깥쪽으로 접으십시오. 구운 닭고기를 식 히지 않으려면 반짝이는면을 바깥쪽으로 감싼다.
알루미늄 호일은 전자 레인지에 사용해서는 안됩니다.

베이킹 슬리브

얇은 투명 호일로 만들어져 양쪽에 구멍이있는 3 ~ 4 미터 길이의 가방처럼 보입니다. 너비가 다릅니다. 오븐에서 가금류, 고기, 생선, 더 많은 야채 또는 과일을 굽는 데 사용할 수 있습니다. 전자 레인지 용으로 특별히 설계된 천공 포일도 있습니다. 필요한 소매 부분을 잘라냅니다. 우리는 굽고 싶은 것을 안에 넣고 특수 클립으로 끝을 닫습니다. 굽기 전에 꼬치로 여러 곳에서 슬리브를 뚫어야합니다. 클립은 포일 포장에 포함되어 있습니다. 특별한 베이킹 포일 백을 사용하여 작은 조각을 구울 수 있습니다. 슬리브와 마찬가지로 내부에 가능한 한 많은 공기가 들어가도록 부착 된 클립으로 닫고 2-3 곳에 구멍을 뚫어야합니다.

경고!