PLUMS : 신선하고 말린 자두의 영양가, 발열량 및 치유력

자두 열매에는 많은 귀중한 특성이 있습니다. 그들은 소화를 조절하고 자유 라디칼로부터 보호하며 기분을 향상시킵니다. 자두는 영양, 비타민, 섬유질면에서 더 풍부하지만 생 자두보다 칼로리가 5 배 더 많습니다. 자두의 다른 속성을 읽거나 듣고이 과일로 조리법을 시도해보십시오.

자두는 식욕을 개선하고 소화에 도움이됩니다. 변비를 예방하여 결장암 위험을 줄입니다. 의사조차도 자두의 유익한 특성을 알고 있습니다. 이 과일의 추출물이 다음과 같은 약물 생산에 사용되는 것은 당연합니다. 변비에 대한 많은 준비의 구성에서.

자두의 치유력에 대해 들어보세요. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트

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자두의 완하제 특성

Plum의 소화 기관에 유익한 특성은 펙틴 (섬유의 일종) 함량이 높기 때문입니다. 유기산, 타르타르산 및 말산과 함께 펙틴은 소화관의 빗자루 역할을하고 세포에 축적되는 지방과 콜레스테롤의 역할을합니다. 이 점에서 가장 가치있는 것은 헝가리와 온실입니다. 자두에는 생 자두 (1.4g)보다 5 배 더 많은 섬유질 (100g 당 7.1g)이 포함되어 있습니다.

자두 : 영양가와 열량

모든 자두는 영양가가 비슷하지만 칼로리 양이 다릅니다. 신선한 자두는 100g 당 약 46kcal입니다. 이런 과일 1 회분의 평균 탄수화물 양은 12 ~ 14.6g입니다. 자두는 비타민 C가 풍부하지 않지만 과일에서 드문 비타민 A와 비타민 E가 동시에 함유되어 있기 때문에 고려됩니다. 귀중한 산화 방지제를 위해. 칼륨, 철, 마그네슘, 칼슘 및 인과 같은 중요한 미네랄도 포함하고 있기 때문에 더욱 효과적입니다. 자두에는 비타민 B가 많이 포함되어 있기 때문에 수세기 동안 신경계를 진정시키고 웰빙을 개선하는 과일로 인식되어 왔습니다. 자두, 특히 어두운 품종에서 항산화 활성은 카테킨과 클로로겐산을 포함한 폴리 페놀에 의해 강화됩니다. 이러한 화합물 덕분에 자두가 풍부한 식단은 항암 및 항 동맥 경화 효과가 있습니다.

알만한 가치

자두의 영양가 (100g 당)

에너지 가치-46kcal
총 단백질-0.70g
지방-0.28g
탄수화물-11.42g (단당류 9.92 포함)
섬유질-1.4g

비타민

비타민 C-9.5mg
티아민-0.028 mg
리보플라빈-0.026 mg
니아신-0.417 mg
비타민 B6-0.029 mg
엽산-5 µg
비타민 A-345 IU
비타민 E-0.26 mg
비타민 K-6.4 µg

탄산수

칼슘-6mg
철-0.17 mg
마그네슘-7mg
인-16 mg
칼륨-157mg
나트륨-0 mg
아연-0.10 mg

데이터 출처 : USDA National Nutrient Database for Standard Reference

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자두 껍질의 치유력

자두 자체뿐만 아니라 나무 껍질까지도 가치가 있습니다. 아프리카 자두 껍질 추출물은 오랫동안 전립선 질환 (전립선 비대증) 치료에 사용되어 왔습니다. 최신 과학 연구에 따르면 폴란드 자두 껍질도 비슷한 성질을 가지고 있음이 밝혀졌습니다. 우메보시라고 불리는 매실은 다른 장점으로도 유명합니다. 살 추출물은 소변을 산성화하여 방광의 세균 감염을 예방합니다. 이 자두의 농축액은 건강 식품점에서 구입할 수 있습니다.

또한 읽으십시오 :주의,이 과일 범위! 사과의 무게가 나오는 과일, 건강과 미용을위한 과일을 만나보세요.왜 사과를 먹을 가치가 있습니까? 변비 치료제로서의 PLUMS. 어떤 자두가 변비를 없애는 데 도움이됩니까?

자두-더 많은 섬유질, 비타민 A 및 ... 칼로리

자두는 어떤면에서 신선한 자두보다 훨씬 더 가치가 있습니다. 말린 과일은 신선한 과일보다 비타민 A (100g 당 1606 IU)와 섬유질이 5 배 더 풍부합니다. 철과 인이 매우 풍부하기 때문에 자두는 채식주의 자에게 권장됩니다. 그들은 또한 완하제 특성으로 유명합니다. 하루에 자두 3 개를 체계적으로 먹거나 말린 설탕에 절인 과일 한 잔을 마시면 소화관을 조절할 수 있습니다. 이는 안정기 물질, 즉 펙틴의 함량이 높기 때문입니다. 안타깝게도 자두는 신선한 자두보다 열량이 5 배 이상 높습니다. 돌이있는 말린 자두는 100g 당 267kcal의 양을 포함합니다 (Food and Nutrition Institute의 데이터). 그러므로 적당히 먹자.

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저자 : Time S.A

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다양한 자두와 그 용도

세계에는 6,000 종 이상의 국내산 매실이 있습니다. 벚나무 domestica. 그들은 모두 야생 자두의 잡종입니다 : lubaszki (mirabelle), alech 및 blackthorn. 신석기 시대에 이미 유럽에서 자라는 그들의 열매는 중동의 정원사들을 매료시켜 식용 품종을 얻을 수있었습니다. 과일은 더 크고 달콤하며 맛이 좋아졌습니다. 이 형태로만 그리스인과 로마인 덕분에 유럽 테이블에 도달했습니다. 아펜 니노 반도에서 그들은 전 대륙으로 빠르게 퍼져 영지뿐만 아니라 시골 정원에서도 길을 찾았습니다.

부엌에서 자두는 대체 할 수 없습니다. 인기있는 설탕에 절인 과일, 잼, 마멀레이드, 자두 잼, 케이크, 셔벗, 만두, 만두 외에도 냉육 용 매리 네이드와 소스를 만들 수 있습니다.

과일의 모양과 크기로 인해 자두는 미라벨 자두, 녹색 잎, 헝가리 자두, 원형, 타원형 및 타원형 자두로 나뉩니다. 두 번째 부문은 디저트 품종과 보존 식품을 만들기에 이상적인 것들입니다. 디저트 품종에는 녹색 잎이 포함됩니다 : althana, green 및 ulena, 헝가리-이탈리아, 일반, Łowicz 및 herman, kirka, peach 및 queen Victoria와 같은 기타 품종.

일반 또는 녹색 잎이 많은 녹색과 같은 이러한 품종의 대부분은 맛있는 자두 잼, 잼 또는 설탕에 절인 과일을 준비하는 데 사용할 수있는 과일입니다. 보존 용으로 만 적합한 품종은 프랑스에서 매우 인기가 있고 폴란드에서는 과소 평가 된 mirabelle입니다.

매실은 또한 Polish slivovitz 및 tarniówka 또는 Balkan 브랜디와 같은 잘 알려진 음료를 준비하는 데 사용됩니다.

중대한

유독 한 매실 씨앗을 조심하세요!

보존 용 매실을 선택할 때 살이 돌에서 쉽게 분리되는 것이 매우 중요합니다. 씨앗에는 몸에 유독 한 아미그달린이 포함되어 있습니다. 성분 중 하나가 프 루스 산인 화합물입니다. 따라서 단단해진 수단을 쉽게 발산하는 과일이 우리에게 더 안전합니다.

자두는 소화에 좋다

스튜 나 로스트와 같은 무거운 음식에 자두를 더하면 맛이 좋아지고 소화 불량으로 고통받지 않습니다. 이것은 과일에 포함 된 알칼리성 화합물로 인해 과도한 소화 산을 중화시킵니다.

자두-수제 방법

자두는 직접 말릴 수 있습니다. 아주 잘 익은 헝가리 여성 만이 이에 적합하며, 피부는 줄기에서 약간 주름이 생기기 시작합니다. 집에서 과일을 끓는 물에 1 분 동안 담근 후 건조시켜 피부를 더 부드럽게 만듭니다. 우리는 체에 올려 놓고 60 도의 오븐에서 밤새 건조시킵니다. 그런 다음 통풍이 잘되는 곳에서 24 시간 더 건조시킵니다.