거위 라드는 부엌 에서뿐만 아니라 사용 된 지방입니다. 거위 라드는 건강에 좋다고 널리 알려져 있습니다. 기침, 기관지염, 심지어 얼굴, 주름에 대한 치료제로 사용됩니다. 분명히, 그것은 또한 다른 건강 속성을 가지고 있습니다-그것은 콜레스테롤을 낮 춥니 다. 거위 라드는 건강합니까? 거위 라드를 사는 곳과 가격은 얼마입니까?
목차 :
- 거위 라드 : 속성
- 거위 라드 : 적용
거위 라드는 거위 지방을 녹여 만든 라드입니다. 분명히 가장 가치있는 것은 지방에서 얻습니다. 거위 라드는 부엌에서만 사용되는 것이 아닙니다. 거위 라드는 수많은 건강상의 이점이 있다고 널리 알려져 있습니다. 거위 라드는 정말 건강합니까?
거위 라드가 건강한지 들어보세요. 이 시리즈의 자료입니다. 잘 들어보세요. 팁이있는 팟 캐스트.이 비디오를 보려면 JavaScript를 활성화하고 HTML5 비디오를 지원하는 웹 브라우저로 업그레이드하십시오.
거위 라드 : 속성
거위 라드는 감기에 걸렸을 때 입증 된 방법이라고합니다. 콧물이 나고 기침이 나고 체온이 상승하면 거위 라드를 뜨거운 우유에 꿀로 녹여 잠자리에 들기 전에 마신다.
실레 지아의 할머니들은 감기에 걸린 사람들에게 온난화 특성이 있기 때문에 그러한 혼합물을주었습니다. 민간 요법에서는 잠자리에 들기 전에 순수한 거위 라드를 가슴과 등에 바릅니다. 그런 다음 몸을 따뜻하게하고 지속적인 기침을 완화합니다.
기관지염의 민간 요법에서 라드와 꿀 1 티스푼을 뜨거운 우유 반 잔에 녹입니다. 호흡기 질환의 치료는 따뜻한 혼합물을 하루에 1 ~ 3 번 마시는 것으로 구성됩니다.
거위 라드는 관절, 엉덩이 및 척추의 통증 치료에도 효과적이라고합니다. 라드는 류마티스 및 관절 통증, 염증 및 일부 상처에 대해 외부에서 압축 형태로 사용할 수 있습니다.
그러나 거위 라드의 이러한 치유력을 뒷받침하는 과학적 증거가 없으므로 단독 치료법으로 권장되지 않습니다. 기관지염의 경우 의사에게 문의하십시오.
전문가에 따르면
거위 라드는 건강하고 튀김에 적합합니까? 연기 포인트는 무엇입니까?
거위 라드는 버터처럼 녹는 점이 낮습니다 (그리고 연기도 마찬가지입니다). 출처에 따르면 25-40도 (버터는 23도에서 녹습니다). 지방산의 구성은 라드보다 더 다양합니다. 더 많은 폴리 및 단일 불포화 지방산이 있습니다.
100g의 거위 라드에는 약 30g의 불포화 지방산이 포함되어 있으며 그 중 절반은 튀김에 "더 좋습니다". 거위 라드는 민간 요법에서 잘 알려져 있습니다. 많은 의약 적 (증명되지 않은) 특성에도 불구하고 바람직한식이 성분은 아닙니다. 그것은 매우 열량이며 모든 동물성 지방과 마찬가지로 임상 실험에서 보여준 바와 같이 문명 질병의 발달을 촉진합니다.
거위 라드는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 한편,이 지방의 건강상의 이점에 대한 과학적 연구는 없습니다. 다른 육류에 비해 거위는 훨씬 더 유리한 지방 성분을 가지고 있으며 포화 지방산보다 단일 및 다중 불포화 지방산이 훨씬 더 많습니다.
그러나 거위 고기의 지방과 포화 지방의 전체 함량은 너무 높아 라드는 물론 건강에 유익한 불포화 지방의 공급원으로 취급 할 수 없습니다. 거위 애호가는 가끔이 가금류를 먹도록 권장합니다. 라드를 전혀 포기하는 것이 좋습니다.
전문가에 따르면
거위 라드와 콜레스테롤
헬레나 독자의 질문 : 거위 라드가 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고이 문제와 관련된 연구가 있다는 것이 사실입니까?
전문가 답변 : 헬레나 안녕하세요! 사실, 거위 고기와 지방은 콜레스테롤을 낮추는 능력이있는 단일 불포화 지방산의 공급원으로 권장 될 수 있습니다. 거위의 영양 및 건강상의 이점을 칭찬하는 프랑스 및 영국 농민 및 식당가 (www.goosefat.co.uk)의 웹 사이트가 많이 있습니다. 그들의 특정 속성).
영어에 따르면 가장 맛있는 요리는 거위 라드를 곁들인 구운 감자입니다. 나는이 요리가 특별한 콜레스테롤 저하 특성을 가지고 있는지 의심합니다.
모든 열처리 : 베이킹, 튀김은 건강에 해로운 다중 불포화 및 단일 불포화 지방산의 화학 구조를 변화시킵니다. 거위 라드에서 튀길 필요는 없습니다. 영양학에서 과장은 건강에 해롭고 식단에서 가장 건강한 지방산조차도 해롭고 비만, 고혈압 및 불행히도 죽상 경화증과 같은 문명 질병을 유발할 수 있음을 기억해야합니다.
건강한 식단은 연령, 신장 및 활동에 따라 정의 된 칼로리, 지방, 단백질, 탄수화물, 섬유질, 비타민 및 미네랄의 양을 포함하는 다양한 식단입니다. 그래서 나는 당신이 때때로 구운 거위 고기에 빠지는 것을 권장합니다. 닭고기보다 철분이 훨씬 풍부합니다.
거위 라드 : 적용
거위 라드는 첨가물없이 빵과 같이 대부분 차갑게 먹습니다. 사과, 마조람, 양파로 거위 라드를 준비 할 수도 있습니다.
이 지방은 튀김에 적합하지 않습니다!
300ml의 거위 라드 한 병은 약 120-15 PLN을 지불해야합니다. 가격은 점포에 따라 다릅니다.
맛있는 수제 라드 만드는 법?
출처 : x-news.pl/Kocham Gotować
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