당근 케이크는 매우 인기가 있습니다. 향기롭고 독특하고 독창적 인 맛이 있기 때문이 아닙니다. 당근 케이크는 주성분이 당근이라는 사실 때문에 건강에 좋다고 널리 알려져 있습니다. 정말 그런가요? 당근 케이크의 영양가와 칼로리를 확인하십시오.
목차
- 당근 케이크-당근 케이크 레시피
- 당근 케이크-구성
- 당근 케이크-칼로리, 영양가 (100g 당)
- 당근 케이크-건강합니까?
- 당근 케이크-다이어트 당근 케이크
당근 케이크는 이미 중세에 알려졌습니다. 당근 케이크의 첫 번째 레시피는 1827 년 영국에서 출판 된 프랑스 요리 책에 실 렸습니다. 당시 당근은 디저트의 재료로 처음 사용되었습니다. 원래 버전에서는 당근 푸딩이었는데, 당근이 설탕 대신 천연 감미료 역할을하여 매우 비쌌습니다.
당근 케이크는이 기간 동안 식량 합리화의 결과로 제 2 차 세계 대전 중 20 세기 영국에서 인기를 얻었습니다. 제 2 차 세계 대전 후 당근 케이크는 미국으로 향했고 현지 식당 메뉴에 자리를 잡았습니다. 미국에서 당근 케이크의 전성기는 "건강한"것으로 여겨지기 시작한 1970 년대에 시작되었습니다.
당근 케이크-당근 케이크 레시피
출처 : x-news.pl/Dzień Dobry TVN
당근 케이크-구성
당근 케이크의 주성분은 강판 당근입니다. 반죽을 준비하기 위해 계란과 기름도 사용되며 당근 (젖은 재료)과 밀가루, 설탕, 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더와 향신료 (건조 재료)가 섞여 있습니다.
젖은 성분은 건조한 성분과 결합하여 울퉁불퉁 한 질감의 두꺼운 덩어리를 얻습니다. 반죽은 직사각형 또는 원형 베이킹 트레이에서 약 1 시간 동안 구워집니다. 구운 후 반죽은 당근이 들어있어 부드럽고 촉촉하며 반죽보다 빵처럼 보입니다.
당근 케이크는 글루텐없이 만들 수도 있습니다. 일반 밀가루를 쌀이나 감자 가루로 바꾸면 충분합니다!
계피, 정향, 카 다몬, 견과류 및 말린 과일과 같은 향신료가 반죽에 첨가되어 맛이 풍성해집니다. 이 케이크에 다른 추가 사항은 파인애플과 사과입니다.
당근 케이크는 일반 또는 아이싱, 화이트 치즈 토핑 및 너트 스프링 클과 함께 제공됩니다. 식당에서는 일반적으로 사각형으로 잘라서 제공됩니다. 식료품 점에서 포장 된 당근 케이크를 구입할 수도 있습니다.
알만한 가치당근 케이크-칼로리, 영양가 (100g 당)
칼로리 값-415 kcal
단백질-5.1g
지방-9.8g
포화 지방-1.472g
단일 불포화 지방-4.036g
고도 불포화 지방-3.307g
탄수화물-79.2g
미네랄 (성인 1 일 권장 섭취량의 %)
나트륨-567.0 mg (38 %)
칼륨-169.0 mg (5 %)
칼슘-172.0 mg (17 %)
인-247.0 mg (35 %)
마그네슘-8.0mg (2 %)
구리-0.05mg (6 %)
철분-1.8mg (18 %)
아연-0.20 mg (2 %)
셀레늄-14.9 µg (27 %)
비타민
비타민 B1-0.265 mg (20 %)
비타민 B2-0.170 mg (13 %)
나이아신-2.205 mg (14 %)
엽산-67.0 µg (17 %)
비타민 B12-0.04 µg (2 %)
비타민 B6-0.08 mg (6 %)
비타민 A-97.0 µg (11 %)
비타민 C-1.2 mg (1 %)
영양가 : USDA, 2017 년 IŻŻ 영양 기준에 따른 일일 권장 섭취량의 %
당근 케이크-건강합니까?
당근 케이크는 고 칼로리 제품입니다. 100g의 반죽은 최대 415kcal을 제공합니다. 또한 당근 케이크는 지방과 자당의 원천입니다. 그러나식이 섬유의 공급원은 아닙니다. 따라서 당근 케이크는 과도하게 먹어서는 안됩니다. 슬리밍하는 사람들에게도 적합하지 않습니다.
당근이 있기 때문에 당근 케이크에는 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 인, 셀레늄, 철, 칼슘뿐만 아니라 비타민 B와 비타민 A, 그러나 소량.
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당근 케이크-다이어트 당근 케이크
당근 케이크는 준비에 사용되는 재료를 수정하여 더 건강한 버전으로 준비 할 수 있습니다. 밀가루 대신 통 곡물 가루, 메밀 가루 또는 철자 가루를 사용할 수 있습니다.
꿀은 설탕 대체물로 잘 작동합니다. 착빙을 생략하거나 마른 두부 치즈를 크림 같은 토핑으로 만들 수도 있습니다.
당근은 또한 스위스 지역 요리 인 당근 쿠키, 당근 머핀, 당근 케이크를 굽는 데 사용됩니다.
또한 견과류, 아마씨 및 말린 과일로 반죽을 풍부하게하여 당근 케이크를 오메가 -3 지방산의 공급원으로 만듭니다.
당근 케이크는 달콤한 페이스트리이며 다이어트 버전에서도 너무 자주 먹어서는 안됩니다.
저자 Marzena Masna, SOS 영양사 다이어트,식이 케이터링, 바르샤바 생명 과학 대학 영양학 졸업. 그녀는식이 클리닉, 바르샤바 수도의 보육 단지 및 성인과 어린이를위한 바르샤바 병원에서 전문적인 경험을 쌓았습니다. 그녀는 적절한 영양에 대한 컨퍼런스에 참여하고식이 요법 예방 및 질병의식이 요법에 참여함으로써 지속적으로 지식을 심화시킵니다. 현재 SOS Diet의 영양사,식이 케이터링에서 고객을위한 영양 조언, 레시피 작성, 메뉴 준비 및 식사의 질을 감독합니다.
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