애플 사이더 : 그것은 무엇이며 어떻게 만드는가? 사이다 레시피

사이다-사과 주스와 효모로 만든 음료. 항산화 특성이 있습니다-항산화 성분 덕분에 자유 라디칼을 중화시킵니다. 사이다에는 다른 영양 학적 특성이 있습니까? 수제 사이다를 만드는 방법? 플레인 사이다와 스파클링 사이다 레시피를 시도해보십시오.

사이다는 설탕을 첨가하지 않은 발효 사과 주스로 만든 알코올 음료입니다. 어떤 사람들은 사과주를 사과 맥주, 사과 포도주 또는 사과 주스 맥주와 혼동합니다. 사이다를 맥주 반, 포도주 반으로 정의 할 수 없습니다. 사이다는 사이다입니다.

사이다는 천연 CO2와 인공적으로 이산화탄소로 탄산화되어 여전히 반짝 일 수 있습니다. 영국 제도, 프랑스, ​​스페인 및 스칸디나비아에서 가장 인기가 있습니다. 그러나 최근에는 사이다 (사이다, 사이다, 아펠 바인)가 폴란드 인들 사이에서 인정을 받고 있습니다.

사과주와 사과주는 어떻게 다릅니 까?

사이다 (알코올 2 ~ 7 %) 사과주 (알코올 9 ~ 18 %)보다 알코올 함량이 낮은 음료입니다. 사이다의 주요 차이점은 발효 전에 설탕으로 단맛을 내지 않는다는 것입니다.

사이다는 와인에 비해식이 음료로도 간주됩니다. 사이다 100ml에서는 36 ~ 42kcal, 사과 와인에서는 약 46kcal입니다.

사과의 건강 특성

수제 사이다 조리법

성분 :

• 사과 15kg
• 특화된 효모
• 효모 영양소

실행

사이다 자체의 생산은 문제가되지 않습니다. 가장 중요한 것은 올바른 사과를 선택하는 것입니다. 최고의 사이다는 40 % 신 사과와 60 % 달콤한 사과를 선택하여 얻을 수 있습니다. 사과를 자르고 (껍질을 벗기지 마십시오) 과즙기에 주스를 짜십시오. 와인이 전통적으로 생산되는 풍선에 사과 주스를 붓고 곱한 효모와 영양 용액을 추가하십시오. 발효는 섭씨 20-24 도의 온도에서 이루어져야합니다. 약 2 주 후 음료가 작동을 멈출 때 주스 침전물에서 따내 어 서늘한 곳에 2-3 주 동안 둡니다. 이 시간이 지나면 사이다를 병에 붓는다. 더 이상 성숙 할 필요가 없습니다. 마실 준비가되었습니다!

스파클링 사이다 레시피

일반 사이다와 같은 방법으로 사과와 주스를 준비하십시오. 우리는 약 섭씨 24 도의 온도에서 7-10 일 동안 주스를 발효시킵니다. 그런 다음 병에 붓습니다. 반 리터 맥주병이 가장 좋습니다. 우리는 그들 각각에 티스푼의 설탕을 추가합니다. 병의 뚜껑을 덮고 따뜻한 장소 (섭씨 약 24도)에 3-5 일 동안 보관합니다. 설탕은 효모와 반응하여 섬세한 거품으로 변합니다. 병을 서늘한 곳에 3 주 더 둡니다. 그 시간이 지나면 유쾌하게 반짝이는 사이다가 준비되었습니다!

생각해 내다! 사이다는 식힐 때 가장 맛있습니다.

사이다의 건강 특성

사과주-사과를 기본으로 한 알코올 음료는 강력한 항산화, 즉 항산화 효과가 있습니다.

사이다의 항산화 제는 어디에서 왔습니까? 화합물은 음료의 주요 성분 인 사과에서 나옵니다. 그렇기 때문에 사이다 사과가 껍질을 벗기지 않는 것이 중요합니다. 피부에는 가장 많은 항산화 화합물, 즉 신체 활동에 긍정적 인 영향을 미치는 성분이 포함되어 있습니다. 사이다의 항산화 제 중 플라보노이드가 가장 중요하며 안토시아닌, 페놀 및 트리 테르 페 노이드의 존재도 중요합니다. 사이다는 근육 기능을 향상시키는 화합물 인 칼륨의 좋은 공급원이기도합니다.

그러나 사이다는 알코올성 음료이며 체내에서 과다하게 섭취하면 긍정적 인 효과보다 더 부정적인 영향을 미친다는 것을 기억하십시오.