마키 베리 : 마키 과일과 주스의 건강상의 이점

Maqui 열매는 칠레에서 온 어둡고 작은 과일입니다. 그들의 주요 건강 증진 성분은 안토시아닌입니다. 이 화합물은 강력한 항산화 특성을 가지고 있으므로 산화 스트레스와 관련된 많은 질병을 예방하는 데 도움이됩니다. 건강에 대한 마키 베리의 긍정적 인 효과는 수백 년 동안 마 푸체 인디언 인 파타고니아의 원 주민들에 의해 사용되었습니다. 따라서 마키 베리가 어떻게 작동하는지 계속 읽으십시오!

마키 베리 (Aristotelia chilensis)는 남부 파타고니아의 칠레에서 발견됩니다. 그들은 상록수, 작은 나무에서 자라며 높이가 4-5 미터에 이릅니다. Maqui 열매는 작고 구형 모양의 과일이며 직경 4-6mm이고 짙은 보라색이며 거의 검은 색입니다. 마키 베리는 폴란드 베리와 비슷하며 달콤하고 약간 시큼한 맛이납니다. 열매는 12 월부터 3 월까지 수확됩니다. 마키 나무는 전형적인 과수원에서 재배되지 않습니다. 그들은 산업 오염으로부터 떨어진 토착 숲에서 야생으로 자라며 때로는 가정 정원에 심습니다. 대부분의 마키 열매는 숲에서 수확하여 판매됩니다. 그들 중 상대적으로 적은 수는 전통적인 방법을 사용하여 손으로 수확합니다. 대부분이 수 세대 동안 그것을 다루어 온 Mapuche Indians (문자 그대로 : People of the Earth)에 의해 수확됩니다. 신선한 과일은 자연 서식지에서만 구입할 수 있습니다. 그들은 또한 잼과 주스로 가공됩니다.

Maqui는 건조, 분말 형태 또는 건강 보조 식품의 성분으로 폴란드에 왔습니다. 가루 과일은 스무디, 아이스크림, 수제 바, 죽, 디저트 및 푸딩에 추가 할 수 있습니다. 마키 베리는 음식, 음료 및 와인에서 자연색으로 사용됩니다. 그들은 항상 칠레 원주민에 의해 가치가 있습니다.마 푸체 인디언들은 마키 잎, 줄기, 과일, 포도주를 여러 세대에 걸쳐 치료제로 사용했을 가능성이 높습니다.

마키 베리-특성 및 영양가

마키 베리는 페놀 산, 플라보노이드, 탄닌, 안토시아닌 및 알칼로이드와 같은 매우 많은 양의 항산화 제의 공급원입니다. 안토시아닌이 가장 중요하며 델피니딘은 마키에서 이러한 화합물의 약 80 %를 차지합니다. 100g의 신선한 과일에는 138mg의 안토시아닌과 212mg의 말린 과일이 포함되어 있습니다. 과일은 매우 높은 항산화 잠재력과 자유 라디칼을 중화하는 능력이 특징입니다. 마키 주스는 베리 중에서 항산화 화합물 함량이 가장 높습니다. 이는 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고, 혈중 말론 디 알데히드의 농도 (산화 스트레스의 지표)를 감소시키고 염증을 유발하는 산화 된 지질의 감소와 관련이 있습니다. 마키 베리의 ORAC 값 (μmol TE / 100g로 표시되는 활성 산소 종을 흡수하는 능력)은 과일 중 가장 높은 값 중 하나이며 28,200에 달합니다. 비교를 위해 가루로 만든 아사이 베리의 ORAC는 102,700 (거의 4 배 더 많음), 신선한 블랙 라즈베리-19220 , chokeberry-16062 및 blueberries-9621. Maqui는 귀중한 항산화 제 및 기능 식품이며 칼슘 (87mg / 100g 신선한 무게), 철분 (30.5mg / 100g 신선한 무게) 및 칼륨 (296mg / 건조 중량 100g).

신선한 마키 베리 과일은 150kcal / 100g을 제공하며 가루 과일 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 410kcal
• 단백질 8.1g
• 지방 9.8g
• 탄수화물 72g (설탕 31g 포함),
• 8mg 나트륨
• 58mg의 비타민 C.

마키 베리-건강에 미치는 영향

마키 열매와 심장병

마키 베리는 심장을 보호합니다. 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 과일 추출물이 급성 허혈과 부정맥에서 심근 손상을 예방하는 것으로 나타났습니다. 이 효과는 아마도 지질 산화 감소, LDL 콜레스테롤 및 티오 바르비 투르 산 반응성 화합물의 농도 감소와 관련이 있으며, 이는 또한 죽상 경화증의 위험을 낮 춥니 다.

마키와 당뇨병

Maqui 열매는 항 당뇨병 효과가 있습니다. Rutgers University의 연구원들은 마키 열매 추출물이 포도당 내성을 증가시키고 비만 고혈당 생쥐의 혈액에서 포도당 수치를 낮추는 것을 발견했습니다. 또한 마키 안토시아닌은 식사 후 혈당 상승을 늦추고 인슐린에 대한 근육 세포의 민감성을 증가시킵니다.

흡연자를위한 Maqui

마키 베리는 흡연자가 염증과 산화 스트레스로 인한기도 손상을 줄이는 데 도움이됩니다. 이러한 결론은 참가자들이 매일 2 회 마키 추출물 2g을 섭취 한 2 주 동안 지속 된 소규모 연구 (15 명)에서 도출되었습니다. 연구중인 흡연자에게서 폐의 산화 스트레스 마커 수준이 감소하고 호흡기 감염에 대한 내성이 개선 된 것으로 나타났습니다.

마키 베리의 항 염증 효과

2011 년에 발표 된 연구에 따르면 마키 주스는 면역 체계의 염증 반응의 주요 조절 자 분비를 억제하여 강력한 항 염증 효과를 나타냅니다. 또한 염증과 통증 감각을 담당하는 COX-2 효소의 생성을 감소시킵니다.

건강과 미용을위한 마키 베리

이 과일의 마키 베리와 주스는 다른 많은 건강 특성으로 인해 식단에 도입 할 가치가 있습니다.

• 피부에 유익한 효과가 있고 노화를 늦 춥니 다.
• 유해한 자외선에 대한 피부 보호 (피부의 각질 형성 세포에 대한 긍정적 효과);
• 모발 성장 촉진;
• 델피니딘 안토시아닌의 존재로 인한 면역 체계 지원;
• 항균 활성, 포함. 리스테리아에 대하여;
• 헤르페스 바이러스의 발병 억제;
• 시력에 긍정적 인 영향-추출물은 빛의 작용으로 인한 망막 광 수용체 세포의 손상을 억제하고,
• 뼈 무기질화를 증가시켜 골다공증을 예방합니다.

마키 베리와 마 푸체 인디언

칠레 중부와 남부의 마 푸체 인디언들은 수백 년 동안 마키를 음식과 의약품으로 사용해 왔습니다. 역사, 전설 및 신화를 바탕으로 딸기를 특이하고 마법 같은 과일로 취급했다고 말할 수 있습니다. Mapuche 인디언은 잉카와 스페인의 침략을 격퇴했습니다. 전설에 따르면 그들은 하루에 여러 번 발효 된 마키 베리 주스를 마 셨기 때문에 전투에서 엄청난 힘과 지구력을 잃었습니다. 과일은 그들에게 전반적으로 좋은 건강의 원천이었으며 블루 베리 보존 식품은 특히 겨울에 가치가있었습니다. 그들은 따뜻하게 유지하고 감염과 싸우는 데 도움이되었습니다. Mapuche Indians는 열, 인후통, 설사, 궤양, 신장 통증, 치질 및 출산 중에 과일을 사용하여이를 완화했습니다. 가루로 만든 말린 잎은 상처 치유를 가속화하기 위해 압축으로 사용되었습니다. 잎 주입은 설사, 결장 염증, 구강 궤양, 인두염 및 소화기 질환에 사용되었습니다. 과일은 날 것으로 먹었고, 잼과 주스를 만드는 데 사용되었으며 알코올 음료 "tecu"를 만들었습니다.

출처 :

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