진저 브레드는 크리스마스 이브와 크리스마스를위한 과자 중 확실한 1 위입니다. 진짜 오래된 폴란드 진저 브레드는 크리스마스 한 달 전에 준비되지만 마지막 순간에 베이킹을 시작하면 아무것도 잃지 않습니다. 빠른 진저 브레드의 레시피와 토핑이있는 진저 브레드 레시피 (커피, 과일, 당근 진저 브레드, 꿀 맥주 포함)를 참조하세요.
우리의 진저 브레드 전통은 고대 슬라브 시대로 거슬러 올라갑니다. 꿀 반죽이 의식에 사용되었습니다. 그러나 슬라브 이전의 진저 브레드는 육성 요원이 아직 알려지지 않았고 뿌리 냄새가 나지 않았기 때문에 단단했습니다. 이는 위대한 탐험가 덕분에 15 세기에만 나타났습니다. 오늘 우리는 기성품 진저 브레드 향신료를 사거나 갈은 계피, 카 다몬, 정향, 강판 육두구, 때로는 후추 및 딸기를 혼합하여 우리의 취향에 따라 준비합니다.
진짜 오래된 폴란드 진저 브레드는 크리스마스 한 달 전에 준비됩니다.
그러나 진저 브레드의 가장 중요한 성분은 꿀이며, 어쨌든 가열되기 때문에 당화 될 수 있습니다 (불순 화되지 않았다는 표시). 건포도, 잘게 잘린 견과류 및 아몬드, 잘게 잘린 자두 또는 살구와 같은 말린 과일을 반죽에 추가하는 것이 좋습니다. 완성 된 진저 브레드는 잼이나 마지 판과 섞어 초콜릿이나 아이싱으로 덮을 수 있습니다. 진짜 오래된 폴란드 진저 브레드는 크리스마스 한 달 전에 준비됩니다. 먼저 서늘한 곳에서 숙성시켜야하는 반죽을 반죽하고 크리스마스 3 ~ 4 일 전에 구워 진저 브레드가 무너질 시간을 갖도록합니다. 예를 들어, 셀로판으로 싸서 시원하게 보관하면 오랫동안 신선하게 유지됩니다. 진저 브레드 반죽으로 크리스마스 성탄 장면이나 진저 브레드 하우스를 구울 수도 있습니다. 롤아웃 된 반죽은 준비된 템플릿에 따라 자르고 베이킹 후 아이싱 또는 캐러멜로 접착됩니다.
빠른 진저 브레드 레시피
재료 • 밀가루 40g • 설탕 1/2 잔 • 꿀 1 / 4kg • 기름 2 테이블 스푼 • 계란 2 개 • 소다 티스푼 • 우유 1/2 잔 • 진저 브레드 용 향신료
설탕으로 계란을 치고 기름, 밀가루, 우유에 녹인 데운 꿀과 소다, 진저 브레드 향신료를 첨가하십시오. 반죽을 만드십시오, 그것은 두꺼운 크림의 일관성을 가져야합니다. 반죽을 몇 시간 동안 덮어두고 종이 (케이크)를 얹은 직사각형 형태로 넣고 160 ° C에서 약 1 시간 동안 굽습니다.
폴란드 산 진저 브레드 레시피
재료 • 꿀 1 / 4kg • 설탕 한 잔 • 버터 100g • 밀가루 1 / 2kg • 달걀 2 개 • 베이킹 소다 티스푼 • 우유 1/4 잔 • 진저 브레드 스파이스 • 엄선 된 별미 • 자두 잼
꿀을 설탕과 버터로 가열하고 우유에 녹인 밀가루, 계란, 소다로 식 힙니다. 양념, 말린 과일 및 견과류를 넣고 조심스럽게 반죽을 반죽하십시오. 냄비 (돌 또는 에나멜)에 넣고 린넨 천으로 덮고 서늘한 곳에 두십시오. 2-4 주 후에 팬케이크에 펴서 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 160 ° C에서 굽습니다. 식힌 후 용지 걸림으로 옮기고 종이로 싸서 보드로 위에서부터로드합니다.
또한 읽으십시오 :
- 양귀비 씨 케이크-완벽한 양귀비 씨 케이크를 준비하는 방법?
- 치즈 케익-추위, 복숭아, 비엔나. 치즈 케이크의 칼로리는 얼마입니까?
- 과일 케이크-영양가, 칼로리
- 진저 브레드 쿠키-진저 브레드 쿠키는 건강합니까? 그들은 얼마나 많은 칼로리를 가지고 있습니까?
- Kutia : 전통적인 크리스마스 이브 요리. kutia는 얼마나 많은 칼로리를 가지고 있습니까?
진저 브레드의 빌어 먹을 역사
또한 수행 방법을 확인하십시오.
- 전통적인 폴란드 꿀 추출물 : 입증 된 레시피
- 항상 작동하는 진저 브레드 : 빠르고 간단한 진저 브레드를위한 레시피
- 오래된 폴란드 숙성 진저 브레드 : 단계별 레시피
월간 "Zdrowie"
