네덜란드 요리에서 우리 기후대의 야채는 당근, 토마토, 양파, 부추, 양상추, 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 치커리, 아스파라거스 등 가장 인기가 있습니다. 그들은 반찬뿐만 아니라 캐서롤, 타르트 및 매우 영양가 있고 두꺼운 수프의 형태로 메인 코스로 테이블에 나타납니다.
우리는 일반적으로 훌륭한 노란색 치즈로 유명한 네덜란드 요리에 대해서만 알고 있습니다. 한편, 많은 귀중한 제품을 기반으로하므로 건강한 식생활에 대한 아이디어를 이끌어 낼 가치가 있습니다. 20 년 전만해도 전통적인 네덜란드 식 저녁 식사는 폴란드 식 저녁 식사와 크게 다르지 않았습니다. 고기와 감자를 기반으로 한 간단하고 영양가있는 요리가 인기가있었습니다. 그러나 그 당시에도 네덜란드 요리는 우리보다 야채가 훨씬 풍부했으며 오늘날 네덜란드 메뉴의 기본이되었습니다. 당연히 네덜란드 왕국은 유럽의 주요 야채 생산 및 수출국 중 하나입니다.
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부추는 설탕 수치를 안정시킵니다
부추는 특별한 관심을 기울일 가치가 있으며 네덜란드에서는 국가 야채로 간주되는 반면 폴란드에서는 종종 과소 평가됩니다. 그것은 신체에 가치있는 많은 비타민과 미네랄, 특히 비타민 C, B6, A 및 E뿐만 아니라 망간, 칼륨, 칼슘, 인 및 마그네슘을 포함합니다. 그것은 면역 체계를 지원하고 혈당 수치를 안정화하며 살균 특성을 가지고 있습니다. 심혈관 및 신장 질환 예방에도 권장됩니다. 그렇기 때문에 부추 조림이나 부추 캐서롤과 같은 부추가 주역 인 요리법을 위해 네덜란드 요리에 접근 할 가치가 있습니다. 그것은 또한 가장 인기있는 네덜란드 완두콩 수프의 재료 중 하나입니다. erwtensoep.
치커리는 소화를 개선합니다
네덜란드에서 매우 인기있는 야채는 폴란드 테이블에서 여전히 매우 드물며 치커리입니다. 베네룩스 국가에서 생산되며 귀중한 영양소가 풍부하고 동시에 칼로리가 낮습니다. 무게 약 150g의 치커리 머리에는 30kcal 만 들어 있습니다! 같은 머리는 또한 우리에게 비타민 A와 C, 엽산, 망간 및 섬유의 주사를 제공합니다. 강력한 항산화 제이자 피부 세포막의 재건을 보호하고 지원하는 비타민 A의 함량이 높기 때문에 치커리는 전신 기능에 탁월한 효과를 발휘합니다. 또한 망간 함량 덕분에 신진 대사를 개선하고 지방의 전환을 촉진합니다. 또한 위액 분비를 촉진하고 소화를 전반적으로 향상시켜 다양한 식단의 원료로 추천합니다.
치커리는 특유의 쓴 맛이있어 준비된 요리에 매우 능숙하게 사용해야합니다. 네덜란드 요리에서는이 야채, 특히 샐러드, 캐서롤 및 타르트를 사용한 요리에 대한 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.
치커리는 11 월부터 4 월까지 폴란드 매장에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 부피가 큰 머리를 선택할 때 그것이 흰색인지 여부와 잎이 갈색인지 여부에주의를 기울여야한다는 것을 기억하십시오. 그렇다면 나쁜 징후입니다. 치커리 헤드가 작을수록 풍미가 더 강하다는 것도 알아 둘 가치가 있습니다.
아스파라거스는 기억력을 지원합니다
아스파라거스는 네덜란드 요리에서 특별한 자리를 차지하는 야채입니다. 여기서는 화이트 골드라고도합니다. 첫 번째 아스파라거스 컬렉션은 매년 간절히 기다리고 있으며, 서점의 선반에는 그들만을위한 요리 책이 있습니다. 진미로 여겨지는이 야채는 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 칼로리가 낮고 비타민 B, C, K, 철, 인, 칼륨이 풍부하며 클렌징 및 이뇨 작용도 있습니다. 그것은 신경 조직의 대사에 참여하여 기억력과 집중력을 지원하는 아스파르트 산을 함유하고 있습니다. 아스파라거스는 엽산이 풍부하기 때문에 임산부 나 아기를 가질 계획 인 분들에게 특히 권장됩니다.
요리 책에서 때때로 매우 정교한 아스파라거스 요리법을 많이 찾을 수 있지만 네덜란드 인들 사이에서 가장 인기있는 요리는 계란과 햄 슬라이스 또는 구운 연어 조각과 함께 제공되는 크림 스프 또는 요리 된 아스파라거스입니다.
쟁반에 준비된 야채 제공
네덜란드 슈퍼마켓에서 가장 많이 구매되는 제품 중 하나는 기성 상추 믹스입니다. 그들은 특별히 설계된 비닐 봉지와 다양한 구성 변형으로 판매됩니다. 일반적으로 1 회 제공량은 아침, 점심 또는 저녁 식사에 추가로 제공 할 준비가 된 몇 가지 또는 12 가지 종류의 상추 조각으로 구성됩니다. 여기서 우리는 다른 사람들 중에서 버터, 로메인, 참나무, 얼음 양상추, 부르고뉴, 매끄럽고 곱슬 곱슬 한 등 많은 것들이 있습니다. 양상추는 저칼로리 일뿐만 아니라 90 %의 야채입니다. 물로 구성되어 있지만 매우 건강합니다. 그것은 포함하여 신체에 대한 귀중한 성분의 원천입니다. 비타민 A, E, C 및 D와 미네랄-철, 칼륨, 마그네슘 및 칼슘. 신선한 상추 잎에는 활성 산소로부터 피부를 보호하는 항산화 제가 풍부합니다. 섬유질과 셀룰로오스 함량 덕분에 소화 시스템과 신진 대사를 지원합니다.
샐러드 믹스 외에도 네덜란드 슈퍼마켓 진열대에는 바로 사용할 수있는 특수 포장 된 야채가 가득합니다. 씻고, 껍질을 벗기고, 잘게 잘린 조각을 적절한 비율로 혼합 한 다양한 종류의 수프 및 냄비 요리 용 야채 믹스가 매우 인기가 있습니다. 요리에 많은 시간을 할애하지 못하는 사람들에게 큰 도움이됩니다.
새우 진미
이 나라의 해안 위치로 인해 네덜란드 요리는 항상 생선과 기타 해산물이 풍부했습니다. 최근에는 모든 종류의 새우 요리가 가장 인기가 있습니다. 그들은 단백질이 풍부하고 칼로리가 적기 때문에 비타민 B, 셀레늄, 구리, 마그네슘, 칼륨 및 인을 제공하기 때문에 우리 식단에 소개 할 가치가 있습니다.
새우는 또한 쉽고 빠르게 준비 할 수 있습니다. 웍이나 팬에 튀겨서 삶거나 구워서 양념 할 수도 있습니다. 네덜란드 인은 샐러드, 냄비 요리, 새우 캐서롤뿐만 아니라 새우 튀김으로 만든 약간 덜 건강한 크로켓을 좋아합니다.
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