잼은 우리 중 많은 사람들에게 알려져 있고 좋아합니다. 잼의 종류는 매우 넓습니다 : 단일 과일, 멀티 과일, 저당 또는 고당 잼? 좋은 품질의 잼을 선택하는 것은 정말 어렵습니다. 딸기 잼에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 확인하십시오!
목차 :
- 잼-잼이 건강합니까?
- 블랙 커런트 잼-칼로리, 영양가
- 잼-잼 유형
- 딸기 잼-칼로리, 영양가
- Jam-신청
- 체리 잼-칼로리, 영양가
- 좋은 잼을 선택하는 방법?
- 매실 잼-칼로리, 영양가
잼은 설탕, 겔화 및 방부제, 천연 향료 및 염료를 첨가하여 신선, 냉동 또는 저온 살균 과일을 조리하는 과정에서 얻는 제품입니다.
원하는 밀도를 얻은 후 과일 덩어리를 100 ° C에서 저온 살균하고 단위 포장 (대부분 트위스트 오프 뚜껑이있는 항아리에 넣음)에 넣고 나사로 조입니다. 항아리에 담긴 잼은 뜨거운 물 스프레이 또는 뜨거운 물 스프레이를 사용하여 저온 살균 터널에서 다시 저온 살균되고 뜨거운 물에 담근다.
잼을 만드는 데 사용되는 과일은 건강하고, 익고, 손상되지 않았고, 깨끗하고, 먹을 수없는 부분이 없어야합니다.
잼-잼이 건강합니까?
잼과 과일 주스, 보존 식품 및 보존 식품의 생산은 법으로 규제됩니다. 이 규정은 잼을 과일로 만들어야한다고 명시하고 어떤 첨가물을 첨가 할 수 있는지 지정합니다.
불행히도 잼은 고 칼로리 제품입니다. 저당 잼과 비슷한 함량의 비타민과 미네랄을 함유 한 고가 당 잼은 더 높은 칼로리가 특징입니다. 그들 사이의 차이점은 주로 자당 함량이 높기 때문입니다.
잼은 주로 비타민 C와 폴리 페놀의 원천입니다. 그러나 이러한 영양소의 함량은 신선한 과일보다 낮습니다. 잼 중 폴리 페놀이 가장 풍부한 것은 저가 당 베리, 자두, 블랙 커런트 잼입니다.
적당한 양의 잼을 합리적인 식단에 추가 할 수 있지만 너무 자주 먹어서는 안됩니다. 신선한 과일 또는 자체 준비된 과일 무스가 더 나은 솔루션입니다.
블랙 커런트 잼-칼로리, 영양가
| 블랙 커런트 잼 100g의 영양가 | 낮은 설탕 | 고당 |
| 칼로리 값 | 158kcal | 257kcal |
| 단백질 | 0.5g | 0.5g |
| 지방 | 0.1g | 0.1g |
| 포화 지방산 | 0.01g | 0.01g |
| 단일 불포화 지방산 | 0.0g | 0.0g |
| 고도 불포화 지방산 | 0.04 지 | 0.04 지 |
| 콜레스테롤 | 0.0 mg | 0.0 mg |
| 탄수화물 | 39.6 지 | 63.9 지 |
| 섬유 | 2.8g | 2.8g |
| 자당 | 13.8 지 | 23.4 지 |
| 탄산수 | ||
| 칼슘 | 14.0mg (1 % *) | 14.0mg (1 %) |
| 나트륨 | 1.0mg (0.1 %) | 1.0mg (0.1 %) |
| 인 | 20.0mg (3 %) | 21.0mg (3 %) |
| 칼륨 | 119.0mg (3 %) | 120.0mg (3 %) |
| 철 | 0.4mg (4 %) | 0.4mg (4 %) |
| 마그네슘 | 7.0mg (2 %) | 7.0mg (2 %) |
| 구리 | 0.05mg (6 %) | 0.05mg (6 %) |
| 비타민 | ||
| 비타민 B1 | 0.022mg (2 %) | 0.022mg (2 %) |
| 비타민 B2 | 0.011 mg (1 %) | 0.011 mg (1 %) |
| 비타민 B6 | 0.03mg (2 %) | 0.03mg (2 %) |
| 나이아신 | 0.12mg (0.8 %) | 0.12mg (0.8 %) |
| 비타민 B12 | 0.0 µg (0 %) | 0.0 µg (0 %) |
| 포일 | 1.1µg (0.3 %) | 1.1µg (0.3 %) |
| 비타민 C | 29.3mg (33 %) | 32.3mg (36 %) |
| 비타민 A | 5.0µg (0.6 %) | 5.0µg (0.6 %) |
| 비타민 E | 0.35mg (4 %) | 0.36mg (4 %) |
(* 성인 1 일 권장 섭취량의 %)
영양가 : 기본 IŻŻ : 식품의 구성 및 영양가 표, IŻŻ의 영양 기준에 근거한 일일 권장 섭취량의 %, 2017
잼-잼 유형
잼은 생산에 사용되는 과일의 양에 따라 단일 과일, 두 과일 및 다중 과일로 나뉘며, 첨가 된 감미료 (대부분 설탕)의 양으로 인해 고가 당 (65 % 이상) 저당 (25 ~ 50 %)으로 나뉩니다.
딸기 잼-칼로리, 영양가
| 딸기 잼 100g의 영양가 | 낮은 설탕 | 고당 |
| 칼로리 값 | 155kcal | 254kcal |
| 단백질 | 0.3g | 0.3g |
| 지방 | 0.2g | 0.2g |
| 포화 지방산 | 0.01g | 0.01g |
| 단일 불포화 지방산 | 0.03 지 | 0.03 지 |
| 고도 불포화 지방산 | 0.12 지 | 0.12 지 |
| 콜레스테롤 | 0.0 mg | 0.0 mg |
| 탄수화물 | 37.8 지 | 62.3 지 |
| 섬유 | 0.8g | 0.9g |
| 자당 | 14.0g | 23.6 지 |
| 탄산수 | ||
| 칼슘 | 13.0mg (1 % *) | 13.0mg (1 %) |
| 나트륨 | 1.0mg (0.1 %) | 1.0mg (0.1 %) |
| 인 | 12.0mg (2 %) | 12.0mg (2 %) |
| 칼륨 | 63.0mg (2 %) | 64.0mg (2 %) |
| 철 | 0.3mg (3 %) | 0.3mg (3 %) |
| 마그네슘 | 5.0mg (1 %) | 5.0mg (1 %) |
| 아연 | 0.05mg (0.5 %) | 0.05mg (0.5 %) |
| 구리 | 0.06mg (7 %) | 0.07mg (8 %) |
| 비타민 | ||
| 비타민 B1 | 0.013mg (1 %) | 0.013mg (1 %) |
| 비타민 B2 | 0.03mg (2 %) | 0.03mg (2 %) |
| 비타민 B6 | 0.03mg (2 %) | 0.03mg (2 %) |
| 나이아신 | 0.13mg (1 %) | 0.13mg (1 %) |
| 비타민 B12 | 0.0 µg (0 %) | 0.0 µg (0 %) |
| 포일 | 1.6µg (0.4 %) | 1.6µg (0.4 %) |
| 비타민 C | 11.4mg (13 %) | 11.5mg (13 %) |
| 비타민 A | 1.0µg (0.1 %) | 1.0µg (0.1 %) |
| 비타민 E | 0.06mg (1 %) | 0.06mg (1 %) |
(* 성인 1 일 권장 섭취량의 %)
영양가 : 기본 IŻŻ : 구성 및 영양가 표, IŻŻ 영양 기준에 따른 일일 권장 섭취량의 %, 2017
Jam-신청
잼은 샌드위치, 토스트, 오트밀 및 요구르트에 추가하여 먹을 수 있습니다.케이크, 빵, 크루아상 및 프렌치 롤과 같은 패스트리에도 추가됩니다. 그들은 또한 팬케이크, 와플, 팬케이크 또는 팬케이크에 추가됩니다.
체리 잼-칼로리, 영양가
| 체리 잼 100g의 영양가 | 낮은 설탕 | 고당 |
| 칼로리 값 | 155kcal | 262kcal |
| 단백질 | 0.4g | 0.4g |
| 지방 | 0.2g | 0.2g |
| 포화 지방산 | 0.04 지 | 0.04 지 |
| 단일 불포화 지방산 | 0.05g | 0.05g |
| 고도 불포화 지방산 | 0.06 지 | 0.06 지 |
| 콜레스테롤 | 0.0 mg | 0.0 mg |
| 탄수화물 | 37.5 지 | 63.9 지 |
| 섬유 | 0.4g | 0.5g |
| 자당 | 13.1 지 | 23.6 지 |
| 탄산수 | ||
| 칼슘 | 6.0mg (1 % *) | 6.0mg (1 %) |
| 나트륨 | 2.0mg (0.1 %) | 2.0mg (0.1 %) |
| 인 | 9.0mg (1 %) | 10.0mg (1 %) |
| 칼륨 | 68.0mg (2 %) | 72.0mg (2 %) |
| 철 | 0.1mg (1 %) | 0.1mg (1 %) |
| 마그네슘 | 4.0mg (1 %) | 4.0mg (1 %) |
| 아연 | 0.05mg (0.5 %) | 0.06mg (0.5 %) |
| 구리 | 0.06mg (7 %) | 0.07mg (8 %) |
| 비타민 | ||
| 비타민 B1 | 0.022mg (2 %) | 0.023mg (2 %) |
| 비타민 B2 | 0.027mg (2 %) | 0.028mg (2 %) |
| 비타민 B6 | 0.01mg (1 %) | 0.01mg (1 %) |
| 나이아신 | 0.18mg (1 %) | 0.19mg (1 %) |
| 비타민 B12 | 0.0 µg (0 %) | 0.0 µg (0 %) |
| 포일 | 0.7µg (0.2 %) | 0.8µg (0.2 %) |
| 비타민 C | 2.7mg (3 %) | 2.8mg (3 %) |
| 비타민 A | 18.0 µg (2 %) | 19.0 µg (2 %) |
| 비타민 E | 0.06mg (1 %) | 0.06mg (1 %) |
(* 성인 1 일 권장 섭취량의 %)
영양가 : 기본 IŻŻ : 구성 및 영양가 표, IŻŻ 영양 기준에 따른 일일 권장 섭취량의 %, 2017
좋은 잼을 선택하는 방법?
잼을 선택할 때 구성에주의를 기울이십시오. 재료 목록이 짧을수록 잼이 좋습니다.
또한 읽으십시오 : 식품 라벨 : 포장에서 찾아야 할 정보는 무엇입니까?
가장 좋은 선택은 잼이며, 그중 100g은 과일 100g에서 생산 된 소위 100 % 잼. 유기농 재료로 잼을 구입할 수도 있습니다.이 잼은 확실히 더 나은 선택이지만 가격이 더 높습니다.
저당 잼은 고당 잼이나 방부제가없는 잼보다 훨씬 낫습니다.
또한 읽으십시오 : 방부제, 염료, 개량제-식품에 대한 화학 첨가물 제한
매실 잼-칼로리, 영양가
| 매실 잼 100g의 영양가 | 낮은 설탕 | 고당 |
| 칼로리 값 | 154kcal | 253kcal |
| 단백질 | 0.3g | 0.3g |
| 지방 | 0.1g | 0.1g |
| 포화 지방산 | 0.03 지 | 0.03 지 |
| 단일 불포화 지방산 | 0.01g | 0.01g |
| 콜레스테롤 | 0.0 mg | 0.0 mg |
| 탄수화물 | 37.9 지 | 62.1 지 |
| 섬유 | 0.8g | 0.8g |
| 자당 | 12.9 지 | 22.6 지 |
| 탄산수 | ||
| 칼슘 | 8.0mg (1 % *) | 8.0mg (1 %) |
| 나트륨 | 1.0mg (0.1 %) | 2.0mg (0.1 %) |
| 인 | 10.0mg (1 %) | 10.0mg (1 %) |
| 칼륨 | 102.0mg (3 %) | 10.0mg (1 %) |
| 철 | 0.2mg (2 %) | 0.2mg (2 %) |
| 마그네슘 | 4.0mg (1 %) | 4.0mg (1 %) |
| 아연 | 0.06mg (0.5 %) | 0.07mg (0.5 %) |
| 구리 | 0.06mg (7 %) | 0.06mg (7 %) |
| 비타민 | ||
| 비타민 B1 | 0.029mg (2 %) | 0.029mg (2 %) |
| 비타민 B2 | 0.019mg (1 %) | 0.019mg (1 %) |
| 비타민 B6 | 0.02mg (2 %) | 0.02mg (2 %) |
| 나이아신 | 0.24mg (2 %) | 0.24mg (2 %) |
| 비타민 B12 | 0.0 µg (0 %) | 0.0 µg (0 %) |
| 포일 | 0.3μg (0.1 %) | 0.3μg (0.1 %) |
| 비타민 C | 1.3mg (1 %) | 1.3mg (1 %) |
| 비타민 A | 24.0 µg (3 %) | 24.0 µg (3 %) |
| 비타민 E | 0.42mg (4 %) | 0.42mg (4 %) |
(* 성인 1 일 권장 섭취량의 %)
영양가 : 기본 IŻŻ : 구성 및 영양가 표, IŻŻ 영양 기준에 따른 일일 권장 섭취량의 %, 2017
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겨울을위한 집에서 만든 제품 : 맛있고 건강 함 저자 소개 Marzena Masna, SOS 영양사 다이어트,식이 케이터링, 바르샤바 바르샤바 생명 과학 대학 영양학 졸업. 그녀는식이 클리닉, 바르샤바 수도의 보육 단지 및 성인과 어린이를위한 바르샤바 병원에서 전문적인 경험을 쌓았습니다. 그녀는 적절한 영양에 대한 컨퍼런스에 참여하고식이 요법 예방 및 질병의식이 요법에 참여함으로써 지속적으로 지식을 심화시킵니다. 현재 SOS Diet의 영양사,식이 케이터링에서 고객을위한 영양 조언, 레시피 작성, 메뉴 준비 및 식사의 질을 감독합니다.이 저자의 더 많은 기사 읽기
