스팀 요리-음식을 준비하는 가장 건강한 방법

찌기-무엇을 찌를 수 있습니까?

김을 내면 온도가 최대 120 ° C (물 100 ° C)에 도달하므로 접시가 빨리 준비됩니다. 야채는 특히 너무 익히기 쉬워서 맛이 없습니다. 조리 된 알 덴테는 아름다운 색을 유지하고 단단하며 독특한 풍미가 있습니다. 시금치와 같은 잎이 많은 채소까지 모든 채소를 쪄 수 있습니다. 증기 덕분에 허브, 브로콜리, 콜리 플라워를 뿌린 감자는 매우 맛있습니다.

토마토는 맛이 떨어지기 때문에 권장하지 않습니다. 이렇게하면 잘린 고기도 요리 할 수 있습니다. 가급적 섬세한 종 (가금류 및 송아지 고기)이 좋습니다. 생선은 찜에도 좋습니다. 요리하기 전에 레몬 주스를 뿌릴 가치가 있습니다. 요리하기 전에 고기와 생선을 일정한 크기로 자르는 것을 잊지 마십시오. 찐 생선과 고기는 튀기거나 구운 것보다 쉽게 소화되고 지방이 적습니다. 수증기는 쌀의 맛, 특히 바 스마티와 자스민과 같은 고귀한 향기로운 품종을 완벽하게 이끌어냅니다. 찜은 또한 쿠스쿠스를 준비하는 전통적인 방법입니다.

물에 닿지 않도록 찜통에 음식을 올려 놓으세요.

깔창에 제품을 얇게 펴 바릅니다.

냄비는 커야하며 증기를위한 충분한 공간이 있어야합니다.

뚜껑은 증기가 빠져 나가지 않도록 꼭 맞아야합니다.

물이 끓기 시작하면 제품이 담긴 바구니를 냄비에 넣고 요리 시간을 세는 것입니다.

물이 너무 빨리 끓어서는 안되며 약간만 바스락 거리면됩니다 ( "깜박임"). 당신은 그것이 끓지 않도록해야하지만 필요한 경우 끓는 물을 추가하십시오 (온도를 낮추지 않도록).

찜-요리 양념 방법

과염이 쉽기 때문에 요리하기 전에 소금에 절이지 마십시오. 접시에 소금을 넣는 것이 좋습니다. 신선하거나 말린 허브를 아끼지 마십시오. 풍미를 위해 물에 신선한 허브 몇 가지를 넣을 수 있습니다. 특별한 날을 위해 생선을 요리 할 때 물을 반반 씩 드라이 화이트 와인과 섞을 수 있습니다.

Steaming-Steam 요리 장비

초보자에게는 금속 김이 나는 삽입물이 가장 좋습니다. 그들의 직경은 냄비의 크기에 맞게 조정할 수 있습니다. 대나무 바구니는 동양 요리를위한 것입니다.

저자 : Time S.A

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그들은 서로 위에 쌓을 수 있습니다-예를 들어 위의 쌀과 같이 바닥에서 고기를 요리하십시오. 특수 스팀 포트는 사용하기 편리합니다. 제품이 놓이는 구멍이 뚫린 삽입물이 있습니다.

바쁜 분들에게는 찜통을 추천합니다. 이 전기 장치는 고기, 생선, 야채와 같은 여러 요리를 동시에 요리 할 수 있기 때문에 많은 시간을 절약합니다. 시간을 절약하는 것 외에도 편리함이 중요합니다. 끓거나 타지 않으며 자동 타이머를 사용하여 요리 시간을 정확하게 설정할 수 있습니다. 일부 찜기에는 조리가 끝난 후 온도를 유지하는 시스템과 특정 시간에 켤 수있는 타이머가 있습니다.

압력솥, 콤비 쿠커, 전자 레인지에서 스팀 쿠킹 기능을 사용하여 스팀 쿠킹을 할 수도 있습니다. 이러한 밥솥에는 특별한 두 조각 요리가 있습니다. 하단에 물을 붓고 상단에 제품을 배치합니다. 스팀 오븐은 가벼운 요리를 좋아하는 고급 애호가에게 훌륭한 솔루션입니다. 여러 가지 요리를 동시에 요리 할 수 있습니다. 서로 다른 수준으로 설정되어 있습니다.

월간 "Zdrowie"