이국적인 과일은 색과 특이한 모양으로 유혹합니다. 카람 볼라, 열매, 금귤, 람부탄, 감, 패션 프루트, 포멜로 ... 이국적인 과일의 이름이 상상력을 자극합니다. 무엇을 위해 사용합니까? 어떤 영양가가 있습니까? 마침내 시도 할 시간입니다.
노점이나 상점 카운터에 그림처럼 배치 된 이국적인 과일은 그 모습에 놀라움을 금치 못하고 호기심을 불러 일으 킵니다. 그런 "기괴한"과일을 한 번 이상 사고 싶었지만, 어떻게해야할까요? 시도해 볼 가치가 있으며, 이국적인 과일은 폴란드 과일과는 다르지만 흥미로운 맛이 있습니다. 하지만 토종 사과 나 자두처럼 미네랄, 비타민 및 섬유질이 많이 포함되어 있습니다. 또한 평범한 요리를 독특한 요리로 바꿀 수 있습니다.
이국적인 과일 : 감 (샤론, 코코아)
주황색 둥근 과일은 토마토와 비슷합니다. 그들은 크고 건조한 녹색 꽃 컵으로 부드럽고 윤기 나는 피부 (식용)를 가지고 있습니다. 잘 익은 과일 과육은 젤라틴 같은 일관성을 가지고 있으며 달콤합니다. 소스, 셔벗 또는 젤리에 가장 적합합니다. 단단한 과일은 조각으로 자르고 치즈와 함께 제공하거나 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 더 많은 시큼한 과일이 건조에 적합하며 무화과와 비슷합니다. 베타 카로틴과 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 감은 섬유질 함량이 높아 완하제 효과가 있습니다.
이국적인 과일 : 카람 볼라
직사각형의 플루트 과일은 황록색 (황갈색)의 얇은 식용 피부로 덮여 있으며, 그 아래에는 작은 식용 씨앗이 적은 약간 투명한 과육이 있습니다. 달콤하고 시큼하고 매우 육즙이 많습니다. 단면에서 과일은 별 모양입니다. Carambola는 일반적으로 날 것으로 먹습니다. 샐러드, 디저트, 육류 및 생선 요리에 장식 별을 추가 할 수 있습니다. 과일은 상온에서 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다. 마그네슘, 철분, 비타민 C 및 베타 카로틴이 많이 포함되어 있습니다.
이국적인 과일 : 석류
자주색, 자주색, 때로는 갈색 단단한 껍질로 덮여 있으며 중앙에는 식용 흰색 씨앗이 들어있는 젤리 모양의 빨간색 공으로 채워진 세그먼트로 구성됩니다. 껍질을 벗긴 과일은 생으로 먹을 수 있습니다. 세로로 반으로 자르고 숟가락으로 먹습니다. 석류 주스, 달콤함과 시큼 함이 동시에 갈증을 해소합니다. 접시에서 레몬 주스를 성공적으로 대체합니다. 석류를 구입할 때는 색이 균일 한 무거운 과일을 선택하십시오. 그들은 유기산, 철, 칼슘, 칼륨, 인 및 비타민 C를 포함합니다.
이국적인 과일 : 람부탄
자두 크기의 과일은 연두색 끝이있는 보라색, 노란색 또는 주황색의 부드러운 털로 딱딱한 피부로 덮여 있습니다. 투명한 과육은 달콤하고 육즙이 많으며 향긋하고 상쾌합니다. 과일을 깬 후에는 숟가락으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 벗긴 과일은 샐러드와 디저트, 가금류 및 돼지 고기 요리에 추가 할 수 있습니다. 피부에 녹색 반점이없는 익은 과일을 선택하십시오. 람부탄은 부패하기 쉽고 불안정합니다. 그들은 많은 비타민 B12와 C를 제공합니다.
이국적인 과일 : 패션 프루츠 (패션 프루츠)
이 작고 둥그스름한 과일은 패션 프루츠라고도합니다. 끈적 끈적한 주황색 빨간색 또는 보라색 젤라틴 과육에는 식용 씨앗이 많이 포함되어 있습니다 (하지만 일반적으로 버립니다). 패션 프루트는 주스에 적합하며 칵테일, 아이스크림, 요구르트 및 기타 우유 디저트에도 아주 좋습니다. 껍질을 벗긴 패션 프루트는 생으로 먹을 수 있습니다. 오렌지 과일은 신맛, 보라색 과일은 달콤합니다. 패션 프루트에는 비타민 C, 베타 카로틴, 비타민 B, 칼슘 및 철분이 많이 포함되어 있습니다.
이국적인 과일 : 금귤
미니어처 오렌지처럼 보입니다. 열매는 자두 크기이며 타원형 또는 구형 일 수 있으며 주황색의 부드럽고 얇은 껍질이 있습니다. 살은 여러 입자로 구성됩니다. 각각 씨앗이 있습니다. 열매는 약간 산성이고 향이 있습니다. 껍질을 벗긴 상태로 날 것으로 먹거나 통째로 조리하거나 나누어 먹습니다. 설탕에 절인 과일과 마멀레이드, 보존 식품 또는 팅크를 만들 수 있습니다. 설탕에 절인 금귤이 디저트에 추가됩니다. 균일 한 색상의 과일을 선택하십시오. 그들은 비타민, 특히 C와 미네랄 소금을 제공합니다.
이국적인 과일 : 망고
다양성에 따라 색상과 크기가 다릅니다. 일부 표본은 1kg을 초과하지만 가장 좋은 과일은 30-50g입니다. 가장 자주 그들은 길고 다소 평평하며 얇고 매끄럽지 만 딱딱한 피부를 가지고 있으며 먹을 수는 있지만 일반적으로 버려집니다. 살은 노란색 주황색이며 육즙이 많습니다. 열매 안에는 크고 납작한 돌이 있습니다. 과일은 다른 방식으로 먹습니다. 망고를 반으로 자르거나, 돌을 제거하고, 과육을 티스푼으로 먹거나, 작은 조각으로자를 수 있습니다. 망고는 냉장고에서 차게하는 것이 가장 좋습니다. 생과일은 샐러드에 첨가되고 디저트, 보존 식품, 소스로 조리됩니다. 열매가 익 으면 짙은 녹색에서 노란색으로, 황금색에서 빨간색으로 바뀝니다. 일부 품종은 최대 몇 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 망고는 설탕, 단백질, 섬유질, 미네랄, 베타 카로틴, 비타민 C, PP 및 B 그룹이 풍부합니다.
이국적인 과일 : 구아바
구형의 배처럼 보입니다. 그것은 왁스 코팅으로 덮인 식용 가능하고 매끄러운 피부를 가지고 있습니다. 수많은 작은 식용 씨앗을 가진 과육은 달콤하고 약간 신맛이 나는 노란색 또는 분홍색이 가장 흔합니다. 4 등분으로 자른 생과일은 단독으로 먹거나 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 요리하면 디저트와 케이크에 추가됩니다. 주스, 시럽, 마멀레이드와 같은 보존 식품에 적합합니다. 성숙함에 따라 구아바는 녹색에서 밝은 노란색 또는 밝은 분홍색으로 변합니다. 실온에서 며칠 동안, 심지어 냉장고에 수십 개 정도 보관할 수 있습니다. 그것은 설탕, 단백질, 칼슘, 철분 및 많은 비타민 C를 포함하고 있습니다.이 점에서 감귤류를 능가합니다.
이국적인 과일 : 파파야
열매는 타원형이며 보통 작지만 (20 ~ 30g) 무게는 6kg입니다. 많은 검은 식용 씨앗 (가장 일반적인 씨앗은 버림)이있는 과육은 노란색-주황색, 연 어색 또는 분홍색입니다. 달콤하고 맛이별로 표현되지 않습니다. 파파야를 세로로 반으로 자르고 씨를 제거하고 과육을 먹거나 파파야를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 레몬 즙을 뿌렸을 때 가장 맛있습니다. 샐러드, 잼 및 피클에 추가됩니다. 호박 채소처럼 요리하고 준비 할 수도 있습니다. 파파야는 부드러워지고 녹색에서 주황색 또는 진한 노란색으로 변하면 익은 것입니다. 과일은 매우 연약합니다. 그들은 설탕, 많은 비타민 C 및 베타 카로틴을 포함합니다.
이국적인 과일 : 포멜로
그들은 감귤류 가족의 가장 큰 과일입니다. 일부 표본의 무게는 최대 2kg입니다. 과일은 큰 자몽처럼 보입니다. 노란색, 황록색 또는 분홍색 해면질 피부를 가지고 있으며 두께는 5cm입니다. 덜 씁쓸하지만 자몽보다 맛이 적고 육즙이 적습니다. 그것은 날 것으로, 혼자서 또는 샐러드로 먹습니다. 포멜로로 주스와 마멀레이드를 만들 수 있습니다. 설탕에 절인 빵 껍질은 케이크와 디저트에 좋은 첨가물입니다. Pomelos는 실온이나 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있지만 시간이 지남에 따라 과일이 마르고 체중이 감소합니다. 살 때 무거운 과일을 선택하는 것이 가장 좋습니다. Pomelo는 미네랄과 비타민, 특히 C의 광산입니다.
이국적인 과일 : 열매 (중국 매실)
그들은 라스베리와 비슷하지만 그보다 크며 카민, 노란색 또는 황갈색의 얇고 건조하며 울퉁불퉁 한 껍질로 덮여 있습니다. 안에는 콩 크기의 먹을 수없는 씨앗이 있습니다. 과일이 익 으면 껍질이 과육에서 쉽게 분리됩니다. 손가락으로 쪼개서 달콤하고 향긋한 젤리 같은 살을 먹습니다. 리치는 휘핑 크림과 함께 아주 맛있습니다. 그들은 샐러드, 설탕에 절인 과일, 생선 및 가금류 요리에 추가됩니다. 씨가없는 껍질을 벗긴 과일은 얼 수 있습니다. 상온에서 보관하면 2 ~ 3 일 후에 열화됩니다. 그들은 냉장고에서 더 오래 지속됩니다. 그들은 설탕, 단백질, 칼륨, 유기산 및 비타민 C를 포함합니다 (이미 과일 100g 은이 비타민에 대한 신체의 일일 요구량을 포함합니다).
월간 "Zdrowie"
