아침 시리얼 : 귀리, 옥수수, 보리, 호밀. 어느 것이 가장 건강합니까?

아침 시리얼 : 모두 건강합니까? 많은 사람들은 나이에 관계없이 아침 식사로 모든 종류의 곡물을 먹는 것을 즐깁니다. 우유 나 요거트를 뿌려서 가공되지 않은 통 곡물 플레이크라면 맛있고 준비하기 쉽고 영양가있는 아침 식사를 만듭니다.

상점 선반에는 다양한 종류의 시리얼이 있습니다. 그들은 당신이 화려한 포장으로 그들을 사도록 권유하며, 그 대가로 슬림 한 몸매, 아름다운 피부와 머리카락을 약속합니다. 생산자들은 종종 비타민과 미네랄이 첨가 된 통 곡물로 제공되는 제품의 특별한 영양가를 강조합니다. 그러나 이는 종종 마케팅 속임수 일뿐입니다. 대부분의 인기 제품에는 실제 플레이크가 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않습니다. 그러나 올바른 구조와 풍미를 제공하는 많은 첨가제가 있습니다. 제조사가 잘못 알고 저칼로리 건강에 좋은 제품이라고 믿고 구매합니다.

천연 플레이크는 귀리, 밀, 보리, 호밀, 옥수수 및 쌀과 같은 곡물 곡물로 만들어지며 곡물 만 있으면됩니다. 생산하는 동안 곡물은 껍질에서 제거 된 다음 압착 만되므로 풍부한 재료가 내부에 남게됩니다. 일반 플레이크는 먹기 전에 12 시간 동안 끓이거나 담가야합니다. 특별한 열수 처리를 거친 인스턴트 플레이크 만 즉시 먹을 수 있지만 영양가가 떨어집니다.

곡물의 주요 장점은 섬유질입니다. 불용성 물질은 장 연동을 개선하고 변비를 예방하며 결장암을 예방합니다. 가용성 섬유질은 대사 과정을 개선하고 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 빠르게 포만감을주고 배고픔을 줄이며 체중 증가를 막고 슬리밍을 지원합니다. 그러나 천연물에서 발견되는 가공되지 않은 섬유 만이 이러한 특성을 가지고 있습니다.

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꽃잎에서 어떤 첨가제를 찾을 수 있습니까?

문제는 시장에 나와있는 플레이크의 대부분이 통 곡물이 아니라 작은 입자 (그릿 또는 밀가루)에서 생산되는 산업 가공 제품이라는 것입니다. 한 가지 예가 인기있는 콘플레이크입니다. 그들 대부분은 적절하게 가공되고 고온에 구운 죽으로 만들어져 바삭 바삭한 플레이크 형태를 취합니다. 그들은 다량의 설탕과 소금에 그들의 맛을 빚지고 있습니다. 구운 플레이크에는 아크릴 아미드가있을 수 있습니다.이 물질은 탄수화물 함유 제품의 열 처리 중에 형성되어 암과 죽상 경화증을 촉진합니다.

또한 소위 바삭 바삭한, 즉 밀가루 크런치, 때로는 플레이크가 추가되어 꿀이나 시럽과 함께 붙어 지방에 볶습니다. "바삭 바삭한 내추럴"이라는 라벨의 비문은 그것이 천연 플레이크임을 암시합니다. 한편 오트밀은 45 % 만 차지합니다. 나머지 제품은 경화 된 식물성 지방 (유해한 트랜스 지방을 포함 할 수 있다는 의심이 있음), 시리얼 칩 (옥수수 가루, 밀가루, 설탕, 소금으로 만든), 밀가루, 옥수수 가루, 꿀, 소금, 향, 해바라기 씨, 아마씨입니다. 리넨. 제품을 더 매력적으로 만들기 위해 설탕과 감미료, 설탕에 절인 과일, 견과류, 초콜릿 조각, 꿀, 소금, 강화제, 염료 및 방부제와 같은 다양한 물질이 플레이크에 첨가됩니다.

베이비 플레이크의 설탕을 조심하세요!

우리가 구매하는 모든 플레이크의 절반 이상이 어린이 선반의 제품입니다. 생산자들은 아이들이 과자를 좋아한다는 것을 알고 있으므로 제한없이 설탕을 붓습니다. 자당은 종종 포도당-과당 시럽으로 대체되어 일반 설탕보다 더 많은 대사 장애를 유발합니다. 일부 플레이크에는 도넛이나 바보다 더 많은 설탕이 들어 있습니다. 1/3이 설탕 인 것도 있습니다! 이러한 곡물을 규칙적으로 섭취하는 것은 비만을 일으키는 간단한 방법이며 당 대사를 방해하여 결과적으로 제 2 형 당뇨병으로 이어질 수 있으므로 아이들이 단맛과 초콜릿 시리얼에 익숙해지지 않도록하는 것이 좋습니다. 가벼운 공과 쿠션을 피하십시오. 그들은 곡물 가루의 혼합물로 만들어지며 가볍게 말리고 "부풀려"마지막으로 과자로 덮거나 채워집니다. 따라서 비타민과 칼슘이 풍부한 딸기 베개 포장에 큰 비문이 있으면 긴 성분 목록에 플레이크가없고 밀가루와 쌀가루, 설탕, 야자유, 포도당 시럽, 옥수수 전분, 딸기 가루, 유화제, 아로마, 항산화 제, 산도 조절제. 아이스 완두콩, 초콜릿 당의정, 칩이 들어간 플레이크도 의심해야합니다. 많은 설탕 외에도 인공 색소, 향료, 유화제 및 방부제를 찾을 수 있습니다. "8 가지 비타민, 칼슘, 통 곡물"이라는 색으로 표시된 단어는 동일한 건강을 의미합니다. 제품에는 65 %가 포함되어 있습니다. 45 %를 포함한 밀가루. 통밀, 옥수수, 쌀, 설탕, 포도당 시럽, 코코아, 야자유, 소금, 포도당, 향료, 인산 나트륨.

속지 말고 구성을 연구하십시오

꽃잎을 고를 때는 아주 작은 글씨로 쓰여져 있더라도 재료를주의 깊게 연구해야합니다. 첨가물이없는 천연 플레이크를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 꽃잎의 혼합물 인 경우 제조업체는 구성의 백분율을 표시해야합니다. 영양 학자들은 들판에서 테이블까지의 거리가 짧을수록 더 건강하다고 강조합니다. 제품의 발열량에주의를 기울여야합니다. 일반적으로 곡물은 칼로리가 높습니다 (전분, 일부 지방, 단백질). 따라서 300kcal / 100g 미만의 것을 선택합시다. 칼로리가 더 많으면 그러한 플레이크에는 많은 설탕과 지방이 포함되어 불필요하게 에너지를 증가시킵니다 (콘 플레이크에는 363kcal / 100g, 어린이가 좋아하는 달콤한 공-심지어 450kcal / 100g). 플레이크의 중요한 구성 요소이기 때문에 섬유 함량에주의를 기울일 가치가 있습니다. "고 섬유질"이라는 단어가 항상 플레이크가 건강하다는 것을 의미하지는 않습니다. 예를 들어 밀기울뿐만 아니라 엄청난 양의 설탕과 같이 섬유가 첨가 된 시장에 제품이 있습니다. 비타민과 칼슘으로 플레이크를 풍부하게하는 데에도 동일하게 적용됩니다. 칼슘은 유제품에서 가장 잘 흡수되고 비타민의 가장 좋은 공급원은 신선한 과일이며, 이러한 플레이크에는 일반적으로 많은 설탕과 기타 첨가제가 포함되어 있습니다. "fit"과 "fitness"라는 이름도 함정입니다. 그들의 사용은 법에 의해 규제되지 않기 때문에 제조업체는 체중 감량 제품을 기꺼이 선택하기 때문에 마케팅 목적으로 사용합니다. 이러한 곡물에는 일반 곡물과 동일한 양의 칼로리가 포함되어 있습니다.

아침 시리얼에는 무엇이 포함되어 있습니까?

귀리 플레이크-수용성 섬유질이 가장 풍부하여 브러시처럼 유해한 폐기물을 제거합니다. 그들 대부분은 거의 모든 아미노산을 포함하는 단백질을 포함합니다. 그들은 신경계를 강화하는 비타민 B를 제공합니다. 마그네슘, 철분 및 불포화 지방산의 좋은 공급원입니다. 일반 플레이크가 가장 귀중하고 산 플레이크가 더 정제되며 인스턴트 플레이크가 가장 많이 처리됩니다.

보리 플레이크-항산화 제를 함유하고있어 암을 예방합니다. 그들은 소화하기 쉽고 소화를 조절합니다. 다량의 B와 E 비타민 덕분에 슬리밍에 도움이되며 안색, 모발 및 손톱을 개선합니다.

호밀 플레이크-신진 대사를 조절합니다. 철, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, E 및 B 비타민이 많이 포함되어 있으며 불소가 존재하기 때문에 가치가 있습니다. 그들은 암으로부터 보호합니다.

밀레 플레이크-글루텐 프리, 비타민 E 및 B 그룹 비타민, 아연, 규산-머리카락과 손톱에 이상적인 성분을 포함합니다.

메밀 플레이크-글루텐 프리, 다른 것들에 비해 그들은 뇌 활동에 긍정적 인 영향을 미치는 물질 인 라이신을 가장 많이 함유하고 있습니다. 정신적으로 배우고 일하는 사람들에게 권장됩니다. 그들은 마그네슘, 철, 칼슘, 비타민 C, E, B 비타민 및 황을 많이 포함하고 있습니다.

콘플레이크-글루텐이 없으며 섬유질, 마그네슘, 철, 칼륨 및 셀레늄이 풍부합니다. 소화하기 쉽고 위장 장애가있는 사람, 회복기 및 어린이에게 적합합니다. 단점은 일부 콘플레이크 제품의 나트륨 함량이 높다는 것입니다.

알만한 가치

모든 곡물은 칼로리가 높습니다. 100g의 옥수수 또는 귀리 플레이크를 먹으면 몸에 약 360kcal을 제공하고 밀기울과 같은 부분을 섭취하여 약 190kcal에 불과합니다. 초콜릿이나 꿀이 들어간 플레이크는 칼로리 폭탄이 될 것입니다. 100g 부분에는 이미 약 480kcal이 있기 때문입니다.

Muesli 경력

인기있는 muesli의 이름은 스위스 국가 요리 인 muesli에서 유래되었으며, 수세기 동안, 대부분 저녁 식사로 먹었습니다. 그것은 가루, 우유, 신선하거나 말린 과일 및 견과류로 구성되었습니다. 20 세기 초에 Dr. 건강한 자연 요리 프로모터, 취리히 출신의 Bircher-Benner. "Muesli Bircher"의 기본 성분은 강판 사과 또는 기타 제철 과일이었습니다. 플레이 크나 그릿에 의해 가려져서는 안되는 맛. 견과류는 뿌림에 추가 할뿐입니다. 맛을 개선하고 영양가를 높이며 생략 할 수 있습니다. 접시는 가볍고 과일 맛이 나야하며 서빙 직전에 준비해야합니다. 공복에 먹는 것이 가장 좋습니다. (아침이나 저녁을 시작할 때) 재료가 더 잘 사용되기 때문입니다. 스위스의 발명품은 세계를 강타했습니다. 준비된 혼합물이 생산되기 시작했습니다. 영양 학자들은 천연 플레이크 (필연적으로 오트밀, 보리)를 구입하고 자신을 혼합하고, 좋아하는 신선하거나 냉동 또는 말린 과일을 추가하는 것이 낫다고 주장합니다.하지만 설탕에 절인 것은 아닙니다!, 견과류 나 아몬드 몇 개, 그리고 원한다면 꿀 티스푼. 플레이크의 발열량으로 인해 과용해서는 안됩니다. 일주일에 여러 번 우유 (요거트, 케 피어) 한 잔당 3 테이블 스푼이 권장되는 아침 식사 제공입니다.

월간 "Zdrowie"

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