편리한 준비식이 식단의 기초가되어서는 안됩니다.

휴일에는 기성품 요리에 도달 할 가능성이 더 큽니다. 그런 다음 통조림 고기, 가루 수프 또는 기성품 저온 살균 요리가 완벽합니다. 건강을 해치지 않고 때때로 먹을 수 있으며, 어떤 것을 선택할지 알아야합니다.

그리고 선택할 수있는 것이 많습니다. 냉동, 냉장, 건조, 냉동 건조, 저온 살균, 살균 된 식사, 수프, 메인 코스, 디저트, 폴란드 요리 및 이국적인 요리-모두 한 가지 공통점이 있습니다. 즉, 식사를 빠르게 준비 할 수 있습니다. 이것이 전문가들이 "편리한"음식이라고 부르는 이유입니다. 이 이름에 걸맞게 가공 된 제품은 엄격한 기준을 충족해야합니다. 안전하고 내구성이 있어야하며 활동적인 생활과 관련된 상황에서 최소 준비 시간을 보장해야합니다.
일부 "편리한"즉석 기내식은 영양소 측면에서 집에서 만든 식사만큼 좋습니다. 첨가 된 물질 외에는 몸에 거의 아무것도 제공하지 않습니다. 최선을 선택하기 위해 자세히 살펴볼 가치가 있습니다.

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가방에서 기성품 요리

일부 요리는 요리해야하고 다른 요리는 끓는 물만 부어주세요. 그들은 영양가가 다르며 생산 방법에만 의존하지 않습니다. 냉동 건조 된 수프 또는 디저트 가루에 탈수 된 야채, 고기 또는 과일이 포함 된 경우 (요리 용이든 아니든) 일반적으로 야채, 과일 또는 육류에서 많은 영양소 (예 : 미네랄)를 제공합니다. 그러나 거기에는 비타민, 특히 비타민 C가 거의 없으며 건조 과정에서 손실이 80-100 %에 달할 수 있습니다. 그래서 일부 과일 수프와 키셀에는 비타민 C가 풍부합니다. 거기에는 비타민이나 미네랄이 없습니다. 이것은 과일 대신 과일 향을 찾을 수있는 일부 디저트에도 적용되며 색상은 천연 대신 천연 또는 합성과 동일합니다. 우리가 자주 사는 전형적인 젤리의 성분 (설탕, 감자 전분, 구연산, 색, 향료)을 분석 해보면 에너지 가치 외에 영양 가치가 없다는 결론을 내릴 수 있습니다.

준비된 식사를 먹을 수 있지만 적당히

"편리한"음식은 일상 생활에 큰 도움이되지만 현명하게 사용해야합니다. 매일 식단의 기초가되어서는 안됩니다. 그러나 때때로 건강을 해치지 않고 그것에 도달 할 수 있습니다. 대부분의 영양소와 인공 첨가물을 가장 적게 함유하고 있기 때문에 주로 냉동 및 보온 제품을 권장합니다. 기성품 소스에는 많은 방부제 (보통 유통 기한이 길다), 매끄럽게 만드는 유화제 및 지방이 포함되어 있습니다. 요구르트와 허브 소스를 직접 만들거나 양상추에 올리브 오일을 뿌리는 것이 좋습니다. 시간이 걸리지 않습니다. 가루 수프는 좋지만 휴가 중입니다. 그러나 예를 들어 학생들의 경우처럼 연중 내내 기본적인 저녁 식사가 될 수는 없습니다.

항아리와 캔에서 준비된 식사

큰 그룹의 접시는 항아리, 캔 및 플라스틱 용기에 넣어 저온 살균 (살균)됩니다. 후자는 추가 이점이 있습니다. 접시를 교체 할 수있어 피크닉에 적합합니다. 여기에는 야채와 고기, 야채와 생선 보존 식품, 물로 희석 한 후 먹기에 적합한 걸쭉한 스프, 비고, 소스에 콩, 양배추 롤, 스튜, 룰라 드, 미트볼, 그리스 스타일 생선이 포함됩니다. 그들 중 일부는 가열하기 전에 냄비에 넣어야하며 다른 일부는 패키지의 뜨거운 물에 넣거나 전자 레인지에서 가열 할 수 있습니다. 식품의 품질은 포장 유형에 따라 달라지지 않습니다. 투명한 항아리에서 접시가 의심스러워 보이는지 확인할 수 있습니다. 그러나 플라스틱 포장이 그들보다 더 편리합니다.
열 보존 요리의 영양가 손실은 가열과 관련이 있습니다. 비타민 A와 D는 고온에 민감하지 않지만 영양사들은 기성품 (통조림 제외) 생선 요리가 최상의 품질이 아닌 생선으로 만들어 졌기 때문에 건강에 좋은 제품으로 간주하지 않습니다. 육류 및 야채 요리는 단백질, 탄수화물 및 미네랄을 제공합니다. 그들의 단점은 지방과 소금 함량이 높다는 것입니다. 기술에 필요하지 않기 때문에 방부제와 풍미 강화제를 포함해서는 안됩니다.
경고! 사용 기한을주의 깊게 확인하고 패키지가 단단히 닫혀 있는지 확인하십시오. 불룩한 뚜껑은 보툴리눔 독소의 발생을 나타낼 수 있습니다. 이러한 제품은 절대로 먹기에 적합하지 않습니다. 병 (캔)에서 음식을 꺼낸 후에는 해로운 박테리아가 포함되지 않도록 조리하는 것이 좋습니다. 접시가 완전히 밀봉 된 경우 플라스틱 포장으로 가열 할 필요가 없습니다.

즉석 식사의 영양가

영양가 측면에서 가장 좋은 것은 바로 먹을 수있는 수프 (보르시, 토마토 수프, 신 수프)입니다. 그들은 신선한 집에서 만든 수프보다 비타민과 미네랄이 적지 만 적합한 농축 분말보다 더 많이 포함되어 있습니다. 다른 동결 건조 식품도 마찬가지입니다. 말린 고기와 야채를 곁들인 스튜는 비타민 B, 단백질, 지방을 제공합니다. 그러나 향과 유화제 만있는 소스 나 가루 디저트는 그런 가치가 없습니다.

• 완성 된 요리에 신선한 허브, 딜, 파슬리 또는 골파를 추가하여 영양가를 높일 수 있습니다. 카톤에 담긴 보르시 (토마토)에서 신선한 오이, 무, 채소, 삶은 달걀, 케 피어로 맛있는 차가운 수프를 준비 할 수 있습니다.

• 젤리, 젤리, 푸딩, 크림은 제철 과일이나 갓 짜낸 주스를 추가하여 제공하면 맛과 가치가 높아집니다.

냉동실에서 테이블까지

리조또, 피자, 만두, 만두, 프라이팬 야채 및 기타 요리는 일정한 온도를 유지하고 적절하게 조리하면 최대 몇 달 동안 영양가를 유지합니다. 미리 해동하지 않고 끓는 물, 프라이팬 또는 오븐에 넣어야합니다. 그러면 비타민과 미네랄의 손실이 줄어 듭니다. 날 음식을 냉장고에서 해동하십시오. 이렇게하면 비타민 C 손실을 줄일 수 있습니다. 직접 맛을 낼 수있는 요리를 선택하는 것이 좋습니다. 바로 먹을 수있는 식품에는 소금과 글루타민산 나트륨이 많이 포함되어 있습니다.
➜ 냉동 과일이나 야채를 구입할 때는 잘 냉동되어 있는지 확인하십시오. 그들은 울퉁불퉁 할 수 없으며 지갑에 서리가 없어야합니다.
➜ 자동차 쿨러, 냉동 삽입물이있는 가방 및 일반 냉동 식품 가방을 사용하십시오. 해동 된 제품은 다시 냉동하면 안됩니다.

준비된 식사를 구매할 때 라벨을주의 깊게 읽으십시오.

사용 기한에주의하십시오. 예를 들어 가격이 붙어 있으면 구입하지 마십시오. 이 날짜는 제품이 일정 기간까지 소비에 적합하며 권장대로 보관할 경우 모든 영양가를 유지함을 나타냅니다. 라벨에는 요리의 성분과 첨가물이 나와 있습니다. 제품에 유해한 트랜스 지방산이 포함되어 있지 않은지 확인하십시오. 일부 제조업체는 포장에이를 표시합니다. 허용되는 양은 제품 100g 당 트랜스 지방 1g 미만입니다. 편두통이나 알레르기를 유발할 수 있으므로 글루타민산 나트륨이 함유 된 요리는 피하십시오. 또한 우리가 제한해야하는 나트륨을 제공합니다. 첨가물이 가장 적은 제품을 선택하십시오. 제조업체가 제공 한 정보가 많을수록 돼지를 찌르지 않는 것이 확실합니다.