양배추는 괴혈병으로부터 선원을 보호했습니다. 이집트에서는 심지어 성전이 전시되어있었습니다. 민간 요법에서 양배추는 주요 약용 야채입니다. 현대 과학은 그 귀중한 치유력을 확인합니다. 양배추는 귀중한 비타민 C 공급원이며 면역력을 향상 시키며 칼로리가 낮습니다 (100g 당 40kcal).
양배추는 소화를 지원합니다
배추는 소화가 어렵고 헛배 림을 유발하기 때문에 위장이나 장 질환으로 고통받는 사람들이 먹어서는 안된다는 믿음이 있습니다. 예, 양배추는 고기와 동물성 지방을 첨가 할 때 소화하기 어렵지만, 잘 준비하면 (예 : 소화를 촉진하기 위해 캐러 웨이, 마조람 또는 딜로) 소화 시스템에 유익한 영향을 미칩니다. 소금에 절인 양배추는 그 맛 때문에 살아있는 박테리아 배양이 참여하는 발효 때문에 비슷한 방식으로 작동합니다. 소화를 개선하고 비타민 B를 제공합니다. 소 우어 크라우트는 귀중한 젖산과 효소를 파괴하기 때문에 헹구지 말아야합니다.
양배추-영양가
양배추는 신체의 면역력을 강화합니다. 덕분에 우리는 감염, 기침 및 독감에 더 잘 대처할 수 있습니다. 녹색 양배추 품종은 특히 비타민 C와 K가 풍부하고 비타민 E와 칼륨도 많이 함유하고 있으며 베타 카로틴, 섬유질, 엽산 및 비타민 B1과 미네랄 (황, 규소, 마그네슘, 칼슘, 구리, 요오드)도 포함하고 있습니다. 엽록소, 철, 구리 및 마그네슘의 존재는 양배추를 빈혈에 대한 탁월한 약제로 만들고 그 속에 포함 된 유황은 호흡기에 살균 효과가 있습니다. 그것은 우리가 먹는 형태에 관계없이 치유력이 있습니다. 그러나 가장 좋은 것은 요리하는 동안 많은 귀중한 재료 (예 : 비타민 C)를 잃기 때문에 생 양배추입니다. 그것의 바깥 쪽 잎은 가장 많은 영양분을 가지고 있습니다. 날로 먹은 양배추는 끈적 끈적한 물질로 소화관의 점막을 감싸고 소화성 궤양, 속쓰림, 카타르 및 궤양 성 장염을 완화합니다. 정기적으로 양배추를 먹으면 변비가 완화됩니다. 혈당 수치를 낮추기 때문에 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 신선한 양배추 주스는 피부 문제를 진정시킵니다. 동상, 화상, 여드름, 농가진, 습진. 자연 의학 전문가들은 양배추의 유익한 효과를 충분히 경험하려면 최소 8 일 동안 약 1 리터의 생 주스를 마셔야한다고 믿습니다 (불행히도 과도한 양배추는 신체의 철 흡수를 억제 할 수 있음).
반드시 해랩에 좋음
신선한 잎 압축은 부은 무릎에 가장 좋습니다 (신선할수록 좋습니다). 그들은 통증을 완화하고 살균 및 치유력을 가지며 피부에서 독소를 제거합니다. 그래서 그들은 또한 화상, 동상, 궤양, 종기, 물집, 헤르페스, 대상 포진 및 치유하기 어려운 상처를 치료합니다. 그들은 벌레 물림에 대한 훌륭한 해독제입니다. 콧물이 나거나 기침이 나거나 기관지염이 생기면 가슴, 목, 견갑골에 잎을 바르는 것이 좋습니다. 우리는 이러한 질병을 더 빨리 극복 할 것입니다. 관절을 압축하는 양배추는 류마티스 질환과 관련된 통증을 진정시킵니다. 다리의 피부에 놓인 잎은 혼잡을 줄이고 혈액 순환을 활성화하며 모세 혈관을 청소하기 때문에 정맥류 및 동맥염에 사용됩니다. 양배추 잎은 치통, 안면 통증, 두통 및 편두통을 진정시킵니다.
십자화과 야채 : 브뤼셀 콩나물, 브로콜리, 콜리 플라워
브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 알 줄기 양배추, 콜리 플라워 및 케일과 같은 십자화과 야채에서도 귀중한 화합물이 발견됩니다. 브뤼셀 콩나물과 브로콜리에는 엽산이 많이 들어 있습니다. 브뤼셀 콩나물에는 비타민 C와 베타 카로틴이 풍부합니다. 브로콜리는 또한 베타 카로틴의 좋은 공급원입니다. 또한 철분과 칼륨도 함유하고 있지만 주로 비타민 C가 많이 포함되어 있습니다. 미리 조리 된 브로콜리 100g은이 비타민에 대한 일일 요구량의 절반을 충족합니다 (이 점에서 어두운 꽃이 더 가치가 있음). 같은 크기의 생 콜리 플라워는 일일 기준보다 더 많은 비타민 C를 함유하고 있으며, 조리하면 권장 복용량의 절반 이상을 제공합니다. 콜리 플라워의 단점은 장내 미생물에 의한 셀룰로오스 분해로 인해 헛배를 유발한다는 것입니다. 그러나 콜리 플라워 섬유는 가치가 있습니다. 혈중 콜레스테롤을 낮추고 변비를 예방합니다. 상당히 좋은 섬유질 공급원은 콜라 비이며, 여기에는 혈압을 조절하기 위해 많은 비타민 C와 칼륨이 포함되어 있습니다. 우리 테이블에있는 알 줄기 양배추 나 브뤼셀 콩나물보다 칼슘이 가장 풍부한 채소 중 하나 인 케일을 쉽게 소화 할 수 있습니다. 그것은 또한 꽤 많은 엽산과 철분을 포함합니다. 또한 케일은 비타민 C와 베타 카로틴이라는 두 가지 항산화 제의 훌륭한 공급원입니다. 100g 제공량에는 일일 권장량의 3/4 이상이 비타민 A와 거의 두 배에 달합니다.
월간 "Zdrowie"
