그 루트는 다시 찬성합니다. 그래서 가끔 가루 만 먹는다면 그것을 바꿀 때입니다. groats 덕분에 몸에 모든 것을 최고로 제공하고 기분이 좋으며 불필요한 킬로그램을 잃을 것입니다.
영양가 측면에서 가루는 쌀, 파스타 및 감자보다 우수합니다. 그들은 인슐린의 갑작스런 점프를 일으키지 않고 모든 세포의 작용에 필요한 포도당으로 천천히 분해되는 복합 탄수화물의 훌륭한 공급원입니다 (큰 인슐린 점프는 탄수화물을 지방으로 전환하는 과정을 시작합니다.이 과정은 탄수화물을 지방 조직에 축적되어 에너지의 백업 원으로 축적되고 지방 축적을 촉진합니다) 비만, 제 2 형 당뇨병 및 심혈관 질환으로 이어지는 혈류 순환). 복합 탄수화물은 당뇨병 환자뿐만 아니라 주요 에너지 원이어야합니다.세 몰리나 (탄수화물의 일일 필요량을 포함하는 요리 된 가루 100g에 77g), 진주 (76g) 및 진주 보리 (74g)에서 대부분을 찾을 수 있습니다.
가루의 이점, 건강에 가장 좋고 아름다운 모습에 대해 들어보십시오. 이것은 LISTENING GOOD 사이클의 자료입니다. 팁이있는 팟 캐스트.
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가루는 체중 감량에 도움이됩니다
전분 함량이 높기 때문에 가루는 칼로리가 매우 높지만 (가루 100g은 320 ~ 370kcal), 외관과는 달리 크림 소스, 지방 고기 또는 삽입물이있는 수프와 같이 살찌는 첨가물없이 먹으면 살찌지 않습니다. 가루에는 지방이 거의 없지만 섬유질이 많아 다른 음식에서 지방을 흡수하기 어렵습니다. 위가 부어 오르면 포만감을 더 오래 유지할 수 있습니다 (용해성 섬유질 분획은 위를 채우고 상부 위장관 벽을 덮는 젤을 형성하여 탄수화물 흡수 속도를 늦 춥니 다). 가루는 적절한 체중 유지를 촉진하고 슬리밍 다이어트에서 대체 할 수 없습니다 (불필요한 킬로그램을 줄이고 요요 효과를 방지하는 데 도움이됩니다). 또한 혈중 트리글리 세라이드와 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다.
가루는 소화를 조절합니다
그 루트에 함유 된 불용성 섬유질 분획은 빗자루처럼 작용합니다. 소화관을 돌아 다니면서 파편을 깨끗이 씻어 내므로 만성 변비 퇴치에 신뢰할 수 있습니다. 그들은 소화를 조절하여 장의 활동을 가속화합니다. 볶은 통 메밀과 진주 보리 100g의 일부에는 6g의 섬유질, 보리-5g 및 세 몰리나-2g이 포함되어 있습니다 (성인의 섬유질에 대한 일일 요구량은 약 30g).
가루는 신경과 심장을 강화시킵니다
곡물은 뇌와 신경계의 작용과 순환계의 상태에 영향을 미치는 물질의 대사를 조절하는 비타민 B의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 기억력을 향상시키고 집중력을 높이며 스트레스와의 싸움에서 신뢰할 수 있습니다. 비타민 B1은 신경 세포의 성장을 조절하고, 우울증을 예방하고, B2는 에너지를 제공하고, B3는 적절한 콜레스테롤 농도를 유지하는 데 도움이됩니다. 비타민 B6과 B9 (엽산)는 기분을 개선하고 (예 : 세로토닌) 식욕과 수면을 조절하는 화학 물질의 생산에 필요합니다. 엽산은 동맥을 열어두고 심장 마비 나 뇌졸중의 위험을 줄여줍니다. 그 루트에 함유 된 마그네슘은 결핍에 민감한 뇌신경 세포로의 에너지 공급을 조절하고, 진정 효과가 있으며, 사고 과정을 개선하며, 비타민 E와 다른 항산화 제가 유리 라디칼, 문명 질병의 유해한 영향으로부터 보호하고 청소년을 연장시킵니다. 가장 많은 양의 비타민 B1은 메밀, 기장 및 보리, 엽산 및 마그네슘-메밀, 비타민 B3-진주 보리에 있습니다. 우리는 특히 격렬한 정신 활동과 긴장된 상황에서 그들을 먹습니다.
빈혈을 예방하는 곡물
가루에는 많은 철분이 있습니다. 이 요소는 헤모글로빈의 일부로 신체의 모든 세포에 산소를 공급합니다. 우리가 가진 양은 혈액 속의 적혈구 수준, 적절한 심장 기능, 호르몬 균형, 근육 효율성 및 면역력에 따라 다릅니다. 그것은 에너지를 추가하고 지적 능력을 향상시킵니다. 가루에 포함 된 철분은 육류보다 소화가 잘되지 않지만 칼로리가 적고 포화 지방산을 제공하지 않습니다. 철분의 흡수는 비타민 C에 의해 향상되므로 소금에 절인 양배추 샐러드, 시금치 또는 브로콜리를 첨가하여 죽과 함께 식사를하십시오.
단백질 공급원으로서의 가루
단백질 함량으로 인해 가능한 한 자주 고기를 먹지 않는 사람들이 가루를 먹어야합니다. 그러나이 단백질에는 라이신 (칼슘 흡수 개선, 감기, 독감 증상 완화, 조직 재생 과정에 참여)과 트립토판 (세로토닌 생성에 참여, 면역력 증가, 편두통 완화, 심장 활동 조절)이 거의 포함되어 있지 않다는 점을 기억해야합니다. 신체가 스스로 생산할 수없는 아미노산. 따라서 가루는 우유, 요구르트, 계란, 치즈, 살코기 및 콩류와 같은 동물성 제품과 함께 먹어야합니다. 메밀에는 가장 많은 라이신과 트립토판이 포함되어 있습니다.
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압력과 신장 기능을 조절하는 데 도움이됩니다.
나트륨 및 염소와 함께 전해질, 즉 물에 용해되고 전하를 운반하는 미네랄에 속합니다. 이 요소는 신체에 많은 기능을 가지고 있지만 가장 중요한 것은 수분 관리 조절, 혈압 및 신장 기능 조절입니다. 전하 덕분에 칼륨은 세포에 쉽게 침투하여 영양분을 공급하고 불필요한 대사 산물을 제거합니다. 그것은 인슐린 분비를 자극하고 탄수화물과 단백질의 연소에 참여합니다. 신경계, 근육 및 뇌의 적절한 기능을 위해 필요합니다. 요리하는 동안 칼륨이 물에 침투하므로 가루는 완전히 흡수 될 수있는 양의 물에 준비해야합니다 (물의 양은 가루의 종류와 느슨하게 끓일 것인지 두껍게 끓일 것인지에 따라 다릅니다).
곡물 요리는 메뉴를 다양 화합니다.
여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 그들은 수프와 두 번째 코스에 큰 도움이됩니다. 메밀과 진주 보리는 조림 고기, 버섯과 잘 어울리 며 먹거리, 먹거리, 갈비, 캐서롤에 적합합니다. 기장은 과일, 코티지 치즈로 구울 수 있으며 푸딩, 레 구민을 준비 할 수 있으며 만나는 우유 수프에 제공되고 잼 또는 주스와 함께 두껍게 요리 될 수 있습니다. 파스타 나 쌀 대신 깍둑 썰기하여 수프에 추가 할 수 있습니다. 쿠스쿠스는 섬세한 고소한 풍미를 지닌 단단한 듀럼 밀의 고운 가루로 많은 기회를 제공합니다. 샐러드, 디저트 및 수프와 완벽하게 어울립니다. 이 죽의 장점은 요리가 필요 없다는 것입니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 5 분 후에 저어주세요.
약과 같은 가루
섬세하고 작은 양질의 양질의 거친 밀가루는 쉽게 소화되기 때문에 췌장 및 담낭 질환, 소화 불량, 발열 질환 및 회복기에 권장됩니다. 밀레는 비타민 B와 철분을 많이 함유하고 있으며 글루텐이 없어 빈혈과 알레르기로 고통받는 사람들에게 좋습니다. 또한 옥수수 가루는 알레르기를 일으키지 않으므로 밀 가루 대신 아기에게주는 것이 좋습니다. 메밀 가루는 매우 섬세하기 때문에 장 기능이 방해받을 때 사용됩니다.
월간 "Zdrowie"
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